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Beschreibung / Geschmack
Der Knödelkürbis ist eine kleine Wintersorte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 4 Zoll. Die Größe eines extra großen Apfels mit einer abgeflachten Spitze wiegt normalerweise weniger als ein Pfund. Die Haut ist meistens weiß, gesprenkelt mit grünen, gelben und orangefarbenen Markierungen. Auffällige, überbackene, hohle Lappen umreißen diesen Kürbis und verleihen ihm ein Miniatur-Kürbis-Aussehen. Das glatt strukturierte, zarte Orangenfleisch bietet einen süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Der Sweet Dumpling Squash ist von Herbst bis Winter erhältlich.
Nährwert
Alle Kürbisse enthalten Vitamin A und Vitamin C, einige der B-Vitamine, und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine Tasse gekochten Kürbisses hat ungefähr 100 Kalorien. Tief gefärbte Kürbisse haben das meiste Beta-Carotin.
Anwendungen
Knödelkürbis kann schwer zu schälen sein und wird meistens mit der Haut gebacken oder geröstet. Hohlräume halbieren und mit Fleisch, Käse, Getreide oder anderem Gemüse füllen. Fügen Sie geröstete oder gebackene Scheiben zu warmen, grünen Salaten hinzu. Knödelkürbis passt gut zu Nüssen, starkem Käse und getrockneten Früchten. Gekochtes Fleisch pürieren und zu gedämpften Reisbrötchen, Suppen oder Kartoffelpüree geben. Knödelkürbis ist eine harte Wintersorte und hält sich wochenlang gut bei Raumtemperatur.
Geographie / Geschichte
Diese Sorte, auch bekannt als süßer Knödelkürbis und der Gattung Cucurbita pepo, wächst kräftig auf eher kurzen Reben. Es dauert zwischen neunzig und einhundert Tage, bis dieser Kürbis reif ist. Die Pflanzen lieben einen sonnigen Standort, einen reichhaltigen, gut durchlässigen Boden und mäßige Feuchtigkeit. Knödelkürbis erfordert keine Aushärtung, um drei bis vier Monate gelagert zu werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Sweet Dumpling Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
