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Beschreibung / Geschmack
Thai Honey Mangos sind länglich und schlank, wobei ein Ende runder ist und sich das andere Ende leicht verjüngt. Thai-Honig-Mangos können bis zu einem Pfund oder mehr wiegen. Sie haben eine hellgelbgrüne Haut, wenn sie jung sind, und reifen zu einer tief goldgelben Farbe, wenn sie reif sind. Thai-Honig-Mangos sind sehr aromatisch und zeigen eine leicht faltige Haut, wenn sie vollreif sind und einen super süßen, reichen Honiggeschmack aufweisen. Das feste Fleisch ist frei von Fasern und weist eine butterartige Textur und eine tiefgelbe Farbe auf. Der Stein ist relativ dünn und klein.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Thai Honey Mangos sind in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Thailändische Honigmangos werden botanisch als Magnifera indica klassifiziert. Sie sind auch allgemein als Thai Golden Honey Mangos oder Nam Dok Mai bekannt. Ein beliebtes thailändisches Dessert, Mango mit Klebreis, wird speziell aus Thai-Honig-Mangos und Kokoscreme hergestellt. Thai-Honig-Mangos sind wahrscheinlich die beliebtesten und begehrtesten aller Thai-Mangos.
Nährwert
Thai-Honig-Mangos sind wie alle Mangosorten reich an Vitamin A, B, C und Ballaststoffen. Mangos enthalten auch Enzyme, von denen gezeigt wurde, dass sie die Verdauung unterstützen. Mangos enthalten auch die Vitamine B6 und andere wichtige Vitamine wie Kalium und Magnesium. Mangos sind reich an Eisen und Folsäure.
Anwendungen
Thai-Honig-Mangos können sowohl roh (reif) als auch reif gegessen werden. Wenn sie noch grün sind, werden die Thai-Honig-Mangos geschält, das Fruchtfleisch vom dünnen Stein abgeschnitten und in Scheiben geschnitten, um mit Dip-Saucen gegessen zu werden. Die grünen Thai-Honig-Mangos werden auch zur Herstellung von Gurken und Konserven verwendet, die in Thailand traditionell für rohe Mangos verwendet werden. Wenn Thai-Honig-Mangos voll ausgereift sind (etwa eine Woche nach der Ernte), werden sie oft so gegessen, wie sie sind. Bei der Zubereitung zum Nachtisch werden Thai-Honig-Mangos püriert, getrocknet und kandiert und für Getränke entsaftet. Für das traditionelle Dessert Khao Niaow Ma Muang, thailändische Mango mit Klebreis, werden die Mangos einfach in Scheiben geschnitten und über den Reis gelegt und in einer Kokoscremesauce erstickt. Die Reifung von Thai-Honig-Mangos dauert bei Umgebungstemperatur etwa eine Woche. Reife Mangos sind einige Tage haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Name Nam Dok Mai in Thai bedeutet locker „süßes Wasser aus den Blumen“.
Geographie / Geschichte
Die thailändische Honigmango stammt aus Thailand und wird an der Südküste des Landes vor dem Golf von Thailand angebaut. Thai-Honig-Mangos sind in der Regel nur in der Region um Thailand erhältlich und werden in begrenzten Mengen auch nach Japan und Europa exportiert. Die 1973 in Florida eingeführte Thai Honey Mango hat sich gut entwickelt, ist zu einer beliebten Florida Mango geworden und bringt einen Hauch von Südostasien in die USA. Thailändische Honigmangos haben auch ihren Weg in die Karibik gefunden, wo die Früchte in der tropischen Umgebung gedeihen. Die Zweige des thailändischen Honig-Mangobaums blühen zu unterschiedlichen Zeiten und verlängern die Sommersaison für diese begehrenswerte Mango.
Rezeptideen
Rezepte mit thailändischen Honigmangos. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Essbarer Garten | Thailändischer Mango-Klebreis |
Kürzlich geteilt
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