| Küstenfarm |
Beschreibung / Geschmack
Pfeilspitzen-Spinat hat dicke gezackte Blätter mit abgerundeten Böden, die sich zu einem Punkt verjüngen. Der hybride japanische Spinat ist eine große Sorte mit langen, aufrechten Stielen, die bis zu zwei Fuß hoch werden. Die Blätter sind tiefgrün mit kleinen Adern und einer glatten Textur. Pfeilspitzen-Spinat hat einen milden Geschmack mit einem saftigen Biss.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Pfeilspitzen-Spinat ist von Frühling bis Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Pfeilspitzen-Spinat, auch bekannt als Okame-Spinat, ist eine relativ neue japanische Hybride. Der Spinat hat seinen Namen von der pfeilspitzenartigen Form des Blattes. Es ist in einigen US-Märkten mit der Bezeichnung „Asian-Leaf“ -Spinat erhältlich.
Nährwert
Pfeilspitzen-Spinat enthält mäßige Mengen an Folsäure, Thiamin, Eisen, Magnesium und Protein.
Anwendungen
Pfeilspitzen-Spinat kann ähnlich wie andere Flachblattsorten verwendet werden. In Japan gibt es ein traditionelles Gericht aus leicht sautiertem Arrowhead-Spinat, der fest gerollt und mit einem Dressing aus Sesam, Sojasauce, Fischbrühe und Zucker belegt ist. Der winterharte Spinat kann in Salaten verwendet, sautiert oder gedämpft und als Beilage serviert werden. Andere kostenlose Aromen sind Speck, Pancetta, Sardellen, Garnelen, Krabben, Lamm, Käse, Sahne, Eier, Knoblauch, Schalotten, Senf, Pilze, Kartoffeln, Rosinen, Zitrone, Dill, Basilikum, Liebstöckel, Thymian, Muskatnuss, Sauerampfer, Pinienkerne , Walnüsse und Hezelnüsse.
Ethnische / kulturelle Informationen
Extrakte aus Pfeilspitzen- oder Okame-Spinat wurden in einer wichtigen Studie des National Food Research Institute in Japan zur humanen myeloischen Leukämie verwendet. Es wurde festgestellt, dass Nährstoffe in dieser 'Superfood' -Pflanze die Proliferation bestimmter Krebszellwachstum hemmen.
Geographie / Geschichte
Pfeilspitzen-Spinat ist ein langsames Verschrauben, was bedeutet, dass es langsam ist, Blumen und anschließend Samen zu produzieren. Es macht sich gut in der Hitze und hält höheren Temperaturen stand als andere gängige Spinatsorten. Pfeilspitzen-Spinat stammt aus Japan und wird dort als Okame bezeichnet. Dieser wetterfeste Spinat ist auf den örtlichen Bauernmärkten erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Pfeilspitzen-Spinat. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Große Aromen aus einer kleinen Küche | Baby Spinat und Cheddar Quiche |
