Beschreibung / Geschmack
Baby Green Zucchiniblüten sind zerbrechlich, aber solange sie an den Früchten der Pflanze haften, verlängern die Früchte die Haltbarkeit der Blüten. Die dünnen Blüten des Seidenpapiers sind schwach unscharf, leicht und sobald sie reif sind, schließen sich ihre breiten und spitzen Blütenblätter nach innen. Die Farbe der Blüte ist an ihrer Spitze leuchtend orange, wobei verschiedene Gold- und Grüntöne entlang der Blütenblätter bis zum Stielende verlaufen. Ihr Geschmack ist subtil und dem der Zucchini ähnlich, leicht süßlich, grasig und saftig. Die Frucht der Baby Green Zucchini ist mager, zierlich und zylindrisch. Die Haut ist glänzend und tiefgrün mit schwachen cremefarbenen Sommersprossen. Sein Fruchtfleisch ist knusprig und cremig mit einer unterentwickelten Samenhöhle aufgrund seiner Jugend. Sein Geschmack, pfefferig und komplex mit grasigen Untertönen, bildet einen perfekten Kontrast zu den subtileren Aromen der Blume.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby Green Zucchini mit Blüte ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison in den Frühlings- und Sommermonaten.
Aktuelle Fakten
Baby Green Zucchini Kürbis ist von der Art, Cucurbita pepo. Grüne Zucchini ist der klassische Sommerkürbis und mit Abstand der am meisten gewachsene aller Sommerkürbisse. Baby Green Zucchiniblüten sind die weibliche fruchttragende Blume von Kürbispflanzen. Die männliche Blume, bekannt als Macho-Blüte, wächst direkt aus dem Stamm der nachlaufenden Reben der Pflanze und bestäubt die weiblichen Blüten.
Nährwert
Kürbisblüten sind sehr kalorienarm und bieten nur etwa fünf Kalorien pro Tasse Blumen. Die Blüten sind außerdem kohlenhydrat- und proteinarm und enthalten etwas Kalzium, Eisen, Vitamin C und Vitamin A.
Anwendungen
Baby Green Zucchini mit Blume kann roh oder gekocht zubereitet werden. Die Blüten können leicht vom Stiel der Frucht entfernt werden, was eine doppelte Zubereitung ermöglicht. Sowohl rohe Blüten als auch geschnittene Zucchini können zu Salaten hinzugefügt, als Rohkost serviert oder einfach frisch aus der Hand gegessen werden. Die am häufigsten servierten Blüten werden mit Weichkäse und Pfanne gefüllt oder frittiert. Die Blüten und Früchte können gehackt und zu Risotto und Nudeln hinzugefügt werden, als Füllung für Tacos und Quesadillas verwendet oder auf Pizza, Aufläufen und Quiche gekocht werden. Der Geschmack von Baby Green Zucchini mit Blüten passt gut zu Tomaten, Knoblauch, rotem Paprika, geschmortem Schweinefleisch, schwarzen Bohnen, Koriander, Pinienkernen, Olivenöl, Ricotta-Käse und leichtem Essig. Sowohl die extrem empfindlichen Blüten als auch der angebrachte Kürbis sind sehr kurz haltbar. Wenn Sie die Blüten waschen müssen, tun Sie dies sehr sorgfältig oder schauen Sie einfach hinüber und entfernen Sie Schmutz mit einer sanften Berührung. Sie sollten sofort verwendet oder ein bis zwei Tage in einem trockenen und luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Hinweise auf Kürbisblüten finden sich in Kunstwerken aus dem 16. Jahrhundert, insbesondere in dem berühmten Gemälde „Der Obstverkäufer“ von Vincenzo Campi aus dem Jahr 1580. Das Gemälde zeigt eine Obstverkäuferin auf dem italienischen Straßenmarkt, umgeben von Früchten und Gemüse und in der oberen rechten Ecke des Gemäldes befindet sich eine Schachtel, die deutlich Kürbis mit Blüten enthält.
Geographie / Geschichte
Während der Kürbis aus präkolumbianischer Zeit stammt, wurde die Zucchini speziell in Italien entwickelt. Die Dokumentation stammt aus einer Samenbroschüre von 1901 aus Mailand. Italienische Einwanderer brachten im Ersten Weltkrieg Zucchini mit in die USA, die sich schnell als beliebtes Produkt in Saatgutkatalogen, in der Los Angeles Times und auf der Speisekarte des damals führenden Restaurants in Los Angeles, Café, durchsetzte Marcell. Wie viele Sommerkürbisse gedeihen grüne Zucchini und sind ein fruchtbarer Obstfresser, vorausgesetzt, sie wachsen auf reichem, gut durchlässigem Boden und haben volle Sonne und warmes Wetter. Als „Gartenüberflieger“ bezeichnete Pflanzen neigen dazu, einen Garten zu übernehmen und einen Überschuss an Kürbissen zu produzieren. Blumen, die vor der Bestäubung gepflückt werden, tragen zur Eindämmung der Pflanzenproduktion bei. Kürbisblüten werden am besten früh am Morgen geerntet, wenn ihre Blüten geöffnet sind. Eine spätere Ernte am Tag nach dem Schließen der Blüten kann zur Ernte einer Blüte führen, in der sich ein Insekt befindet.
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Green Zucchini mit Blume enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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