Kardinal Basil

Cardinal Basil





Erzeuger
Loo Loo Bauernhöfe

Beschreibung / Geschmack


Kardinalbasilikum ist eine große Sorte mit einem tiefen burgunderfarbenen Stiel, aus dem hellgrüne, dicke, ovale Blätter sprießen. Die reife Pflanze produziert dicht gepackte, stachelige Blüten, deren Farbe von Magenta bis Dunkelrot reicht. Kardinalbasilikum ist nach dem gleichfarbigen Vogel benannt. Die Pflanze erreicht typischerweise eine Höhe von 24 bis 30 Zoll mit einem buschigen Wachstumsmuster. Die Blätter sind etwas würziger als traditionelles Basilikum und haben einen Lakritzgeschmack. Obwohl die Blüten vollständig essbar sind, können sie eine bittere Note entwickeln, wenn sie reifen gelassen werden.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Kardinalbasilikum ist von Frühling bis Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Kardinalbasilikum wird botanisch als Ocimum basilicum „Kardinal“ klassifiziert und sowohl wegen seines essbaren Laubes als auch wegen seiner dekorativen Blüten angebaut. Es wird häufig als Zierpflanze in Gärten verwendet, um ein würziges Aroma zu verleihen und Schädlingen als natürliches Abschreckungsmittel zu dienen. Diese israelische Basilikumsorte wurde als „ausgewählte Sorte der Agrarforschungsorganisation (ARO)“ bezeichnet. Kardinalbasilikum wird wegen seiner leuchtend magentafarbenen Blüten auch in Blumensträußen und Blumenarrangements verwendet.

Nährwert


Basilikum ist reich an Vitamin K, Eisen, Kalium und Magnesium. Die Öle im Basilikum werden sowohl wegen ihres Aromas als auch wegen der gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten, verwendet. Basilikum enthält Verbindungen, die zur Senkung des Blutdrucks und zur Linderung der Symptome von Lungenerkrankungen beitragen. Basilikum soll auch bei der Verdauung helfen.

Anwendungen


Kardinalbasilikum ist wegen seiner dicken Blätter, die einen starken Anis-Lakritz-Geschmack verleihen, sehr erwünscht. Es kann frisch zu Gerichten hinzugefügt werden und ist auch im getrockneten Zustand gut haltbar. Kardinalbasilikum kann wie andere Basilikumsorten verwendet werden, wobei der stärkere Geschmack zu beachten ist. Um Suppen und Eintöpfe zu würzen, fügen Sie während der Zubereitung zerrissene Blätter hinzu, um einen intensiveren, frischeren Geschmack zu erzielen. Fügen Sie dem fertigen Gericht eine Chiffonade aus Kardinalbasilikum hinzu. Die dicken Blätter von Kardinalbasilikum sind ideal zum Trocknen, um sie zu konservieren, obwohl der Geschmack mit der Zeit abnimmt. Die Blätter können auch in Essig oder Öl eingelegt werden. Frisches Basilikum bleibt in einer perforierten Plastiktüte bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Ethnische / kulturelle Informationen


Basilikum wurde im Laufe der Geschichte sowohl als kulinarische Zutat als auch als Heilkraut dargestellt. Die Engländer verwendeten Basilikumöl in Kosmetika und für medizinische Zwecke. In verschiedenen Kulturen war Basilikum ein Symbol der Liebe, oft als Zeichen der Zuneigung.

Geographie / Geschichte


Kardinalbasilikum wurde in Israel von der Genesis Seed Company entwickelt. Die Pflanze wird im späten Frühjahr ihre leuchtend scharlachroten Blüten produzieren und diese den ganzen Sommer über behalten. Blätter können kontinuierlich von der Pflanze geerntet werden, während sie blüht.



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