Blutorangen Blut Vanille

Vaniglia Sanguigno Blood Oranges





Erzeuger
Tom King Farms

Beschreibung / Geschmack


Vaniglia Sanguigno-Orangen sind mittelgroß bis groß, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 bis 8 Zentimetern und sind rund bis kugelförmig. Die mitteldicke Schale ist glatt mit markanten Öldrüsen, die ein mäßig kieseliges Aussehen erzeugen, und hat einen einzigartigen rosa-orange Farbton. Unter der Oberfläche der Rinde befindet sich ein blassrosa bis cremefarbenes Mark, das schwammig ist und eine baumwollähnliche Textur aufweist. Das Fleisch ist weich, saftig und orange in der Mitte mit dunkleren Rosatönen an den Außenkanten. Die dunkelrosa Farbtöne sind auch entlang der dünnen Membranen hervorzuheben, die die Orange in 7 bis 10 Segmente unterteilen, und das Fruchtfleisch enthält viele große, cremefarbene Samen. Vaniglia Sanguigno Orangen sind süß mit wenig Säure und erzeugen einen eindimensionalen Geschmack, der Noten von Vanille aufweist und an einen Cremesicle erinnert.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Vaniglia Sanguigno Orangen sind im späten Herbst bis zum frühen Frühling erhältlich.

Aktuelle Fakten


Vaniglia Sanguigno, botanisch als Citrus sinensis klassifiziert, ist eine rosafarbene, säurelose Süßorange, die auf immergrünen Bäumen wächst, die bis zu fünf Meter hoch werden können und zur Familie der Rutaceae oder Zitrusfrüchte gehören. Vaniglia Sanguigno-Orangen, besser bekannt als Vanilleblutorange und auch als Mangoorange und Erdbeerorange bekannt, sind keine echte Blutorange, da sie ihre Farbe vom natürlichen Pigment Lycopin und nicht von Anthocyanin erhalten und daher kein leuchtendes Rot aufweisen -purpurnes Fleisch, das für andere Blutorangen charakteristisch ist. Vaniglia Sanguigno-Orangen werden nicht kommerziell hergestellt und kommen überwiegend in Italien vor. Sie werden von Hausgärtnern wegen des süßen Geschmacks der Früchte und der rosa-orange Färbung bevorzugt.

Nährwert


Vaniglia Sanguigno Orangen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Es wurde auch gezeigt, dass das Pigment Lycopin, das der Orange ihren rosa Farbton verleiht, antioxidative Eigenschaften hat.

Anwendungen


Vaniglia Sanguigno-Orangen eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr süßes Fruchtfleisch und ihr Saft beim Verzehr frisch und aus der Hand präsentiert werden. Das Fleisch kann in Scheiben geschnitten oder eingeklemmt und als eigenständiger Snack verzehrt werden, oder es kann in grüne Salate und Obstschalen geworfen werden. Vaniglia Sanguigno Orangen werden auch gerne entsaftet und in Fruchtsäften, Smoothies, Sirupen, Süßigkeiten und Backwaren wie Kuchen, Torten, Riegeln und Muffins verwendet. Neben dem Entsaften wird die Frucht auch für ihre Schale verwendet, die über Getränke und Cocktails gestreut wird. Vaniglia Sanguigno Orangen passen gut zu Kräutern wie Minze, Koriander und Basilikum, Schokolade, Mandeln, Walnüssen, Kaffee, Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch, Ente und Fisch, Kardamom, Muskatnuss und Ziegenkäse. Die Früchte sind einige Tage bei Raumtemperatur und 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Ethnische / kulturelle Informationen


Vaniglia Sanguigno-Orangen werden am häufigsten in Italien angebaut, und ihr italienischer Name bedeutet auf Englisch „Vanilleblut“. In Italien sind die rosa Orangen ein lokaler Favorit, um eine frische Mischung aus Orangensaft herzustellen. Der süße Geschmack der Vaniglia Sanguigno-Orange wird mit säuerlicheren und sauren Sorten wie der Valencia-Orange, der Limettenquat oder der Marrakesch-Limonette gemischt, um einen ausgewogenen, süß-säuerlichen Saft zu erhalten. Vaniglia Sanguigno Orangensaft wird traditionell während des Frühstücks serviert. Aufgrund der Ankunft der Sorte in der Frühsaison kann frisch gepresster Orangensaft Wochen serviert werden, bevor andere Saftsorten überhaupt auf den Markt kommen.

Geographie / Geschichte


Es wird angenommen, dass Vaniglia Sanguigno-Orangen in Italien beheimatet sind und seit der Antike wachsen, aber die genaue Herkunft ist unbekannt. Heute wird die säurelose Süßorange nicht kommerziell angebaut und kommt in Europa und ausgewählten Regionen Kaliforniens über Bauernmärkte und private Obstgärten vor.


Rezeptideen


Rezepte, die Vaniglia Sanguigno Blutorangen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
San Diego Lebensmittel Pikanter Zitronensalat

Kürzlich geteilt


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Teilen Sie Bild 46443 Santa Monica Bauernmarkt NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 728 Tagen, 13.03.19
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