Beschreibung / Geschmack
Zypern Grapefruit sind mittelgroß bis groß, durchschnittlich 10-15 Zentimeter im Durchmesser und rund bis abgeflacht. Die Schale ist glatt, fest und seidenmatt mit vielen markanten Linsen und hat einen gelb-orangen Farbton mit einem rosa Rouge. Unter der Schale befindet sich eine bittere, weiße Schicht mit einer trockenen, schwammigen Konsistenz, die mit dem Fleisch verbunden ist, und das Fleisch ist durch dünne Membranen in 11 bis 14 Segmente unterteilt. Das dunkelrote Fleisch ist weich, wässrig und enthält einige bis viele cremefarbene Samen. Zypern Grapefruits sind zart und saftig mit einem süß-säuerlichen, leicht sauren Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zypern Grapefruits sind im Spätherbst bis Frühsommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Zypern Grapefruits, botanisch als Zitrusparadies klassifiziert, sind große, aromatische Früchte, die auf immergrünen Bäumen wachsen, die bis zu sechs Meter hoch werden können und zur Familie der Rutaceae gehören. Zypern Grapefruit wird auf der Insel Zypern im Mittelmeer angebaut und ist ein allgemeiner Deskriptor, der viele verschiedene auf der Insel angebaute Grapefruitsorten umfasst. Zypern hat ein ideales Klima für Zitrusfrüchte, die auf großen Plantagen auf der ganzen Insel angebaut werden. Der Großteil der Früchte wird für den Export angebaut. Der Name Zypern Grapefruit ist zu einem weltweiten Qualitätsmerkmal für süße, saftige Früchte geworden, und diese Früchte werden auf asiatischen und europäischen Märkten für frisches Essen hoch geschätzt.
Nährwert
Zypern Grapefruit ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthält auch etwas Kalium, Magnesium und Folsäure.
Anwendungen
Zypern Grapefruits sind bekannt für ihr saftiges Fruchtfleisch und werden im Volksmund frisch und aus der Hand verzehrt. Das Fleisch kann segmentiert und in Salate geworfen, zu Smoothies gemischt, zu Kuchen, Muffins und Shortbread gebacken, über Eis serviert oder mit gekochtem Fleisch überzogen werden. Sie können auch entsaftet und als süßes Getränk konsumiert, als Aroma in Cocktails verwendet oder zu Marmeladen und Marmeladen gekocht werden. Zypern Grapefruits passen gut zu Avocado, Blutorangen, Kumquats, Erdbeeren, Koriander, Estragon, Kamille, Rosenwasser, Fleisch wie Geflügel, Fisch und Schweinefleisch sowie Gewürzen wie Kardamom, Nelken und Ingwer. Die Früchte sind bis zu einer Woche bei Raumtemperatur und 2-4 Wochen haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Zypern veranstaltet die Stadt Limassol das jährliche Citrus Flower Festival, um den Beginn des Frühlings zu feiern. Dieses Festival findet im April statt und ehrt die Düfte der verschiedenen Zitrusblumen. Tagsüber werden traditionelle Süßigkeiten, Aufführungen und Speisen angeboten. Es gibt auch Demonstrationen, wie Blumenwasser hergestellt wird, das ein beliebtes Gut der Stadt ist. Limassol ist als eine der Hauptregionen für die Grapefruitproduktion auf Zypern bekannt. Nach dem Citrus Flower Festival finden in der Stadt das ganze Jahr über zahlreiche Festivals für Essen, Wein und Bier statt. Grapefruitschalen werden auch häufig zur Herstellung von ätherischen Ölen auf der Insel verwendet und sollen dazu beitragen, gesundes Haar, Nägel und Haut zu fördern.
Geographie / Geschichte
Grapefruit gilt als spontaner Pampelmusensport und wurde erstmals 1750 auf der Insel Barbados aufgenommen. Die Frucht wurde dann Anfang des 19. Jahrhunderts in die USA und in den 1900er Jahren nach Europa, Asien und Südamerika verbreitet. Heute wird Zypern Grapefruit auf der drittgrößten Insel des Mittelmeers angebaut und in andere Regionen Europas, Asiens und Südostasiens exportiert, die auf lokalen Märkten und in Lebensmittelgeschäften zu finden sind. Die Zypern-Grapefruits auf dem Foto oben wurden auf einem Frischmarkt in Kuala Lumpur, Malaysia, entdeckt.
