Jack Fruit

Jack Fruit

Informationen über Jack Fruit, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Jackfrucht ist sowohl der Name der Frucht als auch des Baumes, auf dem sie wächst. Jackfrüchte wachsen sowohl an Ästen als auch an Baumstämmen, die bis zu 20 Meter hoch werden können. Jackfrüchte beginnen als kleine, blühende Schoten am Ende von geraden grünen Stielen. Während sie reifen und sich vergrößern, fallen die Blüten ab und zeigen Hunderte kleiner, harter, kegelförmiger Vorsprünge. Bei voller Reife kann Jackfrucht bis zu 80 Zentimeter lang und 50 Zentimeter breit sein und zwischen 10 und 50 Pfund wiegen. Die Schale einer Jackfrucht ändert ihre Farbe von hellgrün zu mattgelb, wenn sie reift, und es können dunkle Flecken entstehen. Vollreife Jackfrüchte fallen vom Baum, daher wird sie oft früh geerntet, um zu vermeiden, dass die großen Früchte auf irgendjemanden fallen. Im Inneren der Frucht, direkt unter der Schale, befinden sich die leuchtend gelben „Zwiebeln“, die den essbaren Teil der Jackfrucht ausmachen. Ein markiger Kern läuft über die gesamte Länge der Frucht und verbindet die Zwiebeln mit der Schale. Die fleischigen Zwiebeln sind 5 bis 7 Zentimeter lang und dreieckig. Junge Jackfrüchte haben eine knusprige, knusprige Textur, während reifere Früchte je nach Sorte fest oder viel weicher und fast puddingartig sein können. In den Früchten sind 100 bis 500 essbare, braune Samen enthalten. Die 1-Zoll-Samen sind von einer dünnen weißen Membran bedeckt, die entfernt werden kann, wenn die Samen zum Braten vorbereitet werden. Das Aroma einer reifen Jackfrucht wurde als abstoßend beschrieben, ähnlich wie bei überreifen Früchten. Jüngere Früchte haben ein süßeres Aroma. Jackfrucht hat einen süßen Geschmack und einen Geschmack, der mit Bananen, Ananas und sogar Kaugummi verglichen wird. Wenn die Frucht reift, werden die Zwiebeln dunkler orange-gelb und der Geschmack wird süßer.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Jackfrüchte sind in den Sommer- und Herbstmonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten




Jackfrucht ist eine tropische Frucht, die botanisch als Artocarpus heterophyllus bekannt ist. Jackfrucht gehört zur Familie der Maulbeeren und ist die größte Baumfrucht der Welt. Jackfrucht ist bekannt für ihren Dinosaurier-Ei-Look und ihren etwas seltsamen Geruch, wenn sie vollreif ist. Der gebräuchliche Name Jackfrucht ist wahrscheinlich eine Variation von „Jaca“, dem portugiesischen Begriff für die Riesenfrucht. Dies war eine Ableitung von „Chakka Pazham“, dem Namen, der im Südwesten Indiens verwendet wurde, als portugiesische Reisende Jackfruit zum ersten Mal begegneten. Die stacheligen tropischen Früchte gelten als Kraftwerk der Ernährung und sind mit vielen gesunden Antioxidantien beladen. Jackfrucht wurde sogar als potenzieller Ersatz für Weizen und Mais in Gebieten angepriesen, die vom Klimawandel und der wachsenden Bevölkerung bedroht sind.

Nährwert


Jackfrucht ist sehr nährstoffreich. Es ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Proteine ​​und Vitamin B. Es enthält auch Kalium, Eisen und Kalzium. Die tief gelb-orange Farbe der Jackfruchtzwiebeln ist das Ergebnis von Phytonährstoffen wie Beta-Carotin, die der Frucht starke antioxidative Eigenschaften verleihen.

Anwendungen


Jackfrüchte werden der Länge nach halbiert, wodurch das die Samen umgebende weiche Fruchtfleisch freigelegt wird. Die Verwendung von Kokosöl auf Messer und Händen kann verhindern, dass sie mit dem in Rinde und Mark vorhandenen Latex überzogen werden. Schneiden Sie mit einem langen Messer vom Stiel in Längsrichtung horizontal ab, ähnlich wie bei einer Wassermelone. Sobald die Jackfrucht halbiert wurde, können die Zwiebeln entfernt und entkernt werden. Die Jackfruchtzwiebeln können frisch, gefroren, gekocht oder püriert gegessen werden. Jüngere Jackfrüchte werden zu Currys hinzugefügt und können geröstet oder gebacken und als Gemüse gegessen werden. Es wird oft zerkleinert und als Fleischersatz verwendet. Reife Jackfruchtzwiebeln werden zu Salaten hinzugefügt. Machen Sie Marmelade oder Eis aus pürierten Zwiebeln. Das Kochen von Jackfruchtzwiebeln in Milch und das anschließende Abseihen der Flüssigkeit führt nach dem Abkühlen zu einer puddingartigen Konsistenz. Jackfrucht kann getrocknet und dann in Öl gebraten, gesalzen und wie Kartoffelchips gegessen werden. Jackfruchtsamen können wie Kastanien geröstet und gegessen oder getrocknet und zu Mehl gemahlen werden. Jackfrucht hält sich nicht gut, wenn sie reif ist. Nicht verwendete Portionen vorbereiteter Früchte können einige Tage gekühlt oder einige Wochen eingefroren werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Obwohl die Jackfrucht in Indien beheimatet ist, ist sie weder so beliebt noch so verbreitet wie in anderen Gebieten Indonesiens und Südwestasiens. Jackfrucht gilt in Indien als 'Frucht eines armen Mannes'. 2014 fand an der Universität für Agrarwissenschaften in Bangalore, Indien, eine internationale Jackfruchtkonferenz statt. Dort diskutierten Wissenschaftler Möglichkeiten, die Früchte zu vermarkten, um die Industrie im Land zu erweitern.

Geographie / Geschichte


Es wird angenommen, dass Jackfrucht in einem Gebiet Südindiens und auf der kleinen Insel Sri Lanka im Süden beheimatet ist. Insbesondere könnte Jackfrucht aus einer Bergregion im Südwesten stammen, die als Western Ghats bekannt ist und als Weltkulturerbe ausgewiesen wurde. Die regenwaldähnliche Umgebung wird von den Vereinten Nationen als „Hotspot“ der biologischen Vielfalt angesehen. Jackfrucht gedeiht in heißen, feuchten Umgebungen und verträgt keine Dürre oder Frost. Die tropischen Früchte wurden Mitte des 19. Jahrhunderts in Brasilien und Suriname eingeführt und werden seit Ende des 19. Jahrhunderts auf Hawaii angebaut. Es ist in den tropischen Regionen Südostasiens, Südamerikas, Afrikas, Australiens und der Karibik weit verbreitet. Sri Lanka und Vietnam haben die etabliertesten Jackfruchtindustrien. Frische Jackfrüchte sind in allen Regionen, in denen sie angebaut werden, und auf asiatischen Märkten in Europa und den USA erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte, die Jack Fruit enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Vegane Richa Jackfrucht Fleischbällchen Tacos
Mahanandi Jackfrucht-Bananen-Kuchen
Viet World Küche Jackfrucht, Toddy Palm Seed, Granatapfel und Kokosnusssuppe
Sie Simmers Wie man eine Jackfrucht zubereitet
Mehr. Veganer Blog BBQ Pulled Jackfruit
Was ist Cookin, Chicago? Jackfrucht Cupcakes
Euphorischer Veganer Gebackene Jackfrucht & Pilz Frühlingsrollen
Einfache indische Rezepte Jackfruchtpudding
Kochfeld Katol Karifurore
Der schüchterne Koch Jackfrucht-Curry
Zeigen Sie die anderen 5 ...
Monsungewürz Jackfrucht Idli mit Mango Chuteny
Liebe Essen essen Jackfruchthonig
Pikante südindische Küche Jackfruchteis
Weiß auf Reispaar Vietnamesischer Jackfruchtsalat mit Garnelen und Schweinefleisch
Wandernde Essstäbchen Vietnamesische gekochte Jackfruchtsamen

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Sharers Kommentare: Riesig und sie hat den letzten bekommen.

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2228 Westborough Boulevard South San Francisco CA 94080
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Kommentare des Teilnehmers: Riesige Größe.

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18421 Yorba Linda Boulevard Yorba Linda CA 92886
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1033 Long Beach Boulevard Long Beach CA 90813
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3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
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Kommentare des Teilnehmers: Frisches Jack-Obst

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Kommentare des Teilnehmers: Jackfrucht

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Kommentare des Teilnehmers: Jackfrucht auf dem Hochlandmarkt

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24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031
1-305-247-5727 In der NäheHeimstätte, Florida, Vereinigte Staaten
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5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 In der NäheDoraville, Georgia, Vereinigte Staaten
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Kommentare des Teilnehmers: Jack Fruit auf dem Buford Farmers Market

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3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
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Kommentare des Teilnehmers: Wunderschönes Jack Fruit auf dem Dekalb Farmers Market außerhalb von Atlanta, Georgia

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1260 Garnet Ave San Diego CA 92109
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Kommentare des Teilnehmers: Jackfrucht in Kampung 99 Maruyung Kecamatan Limo Depok

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Vor ungefähr 579 Tagen, 09.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Gigantic Jack Fruit!

Teilen Sie Bild 51007 Marina Lebensmittelmarkt Marina Lebensmittelmarkt
2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com NaheFoster City, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 583 Tagen, 8/05/19

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1630 High Street Oakland CA 94601
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www.cardenasnarkets.com NaheEinkaufszentrum, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 584 Tagen, 04.08.19

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471-499 24th Street Oakland CA 94612
510-986-1234
www.oakkpinternationalmarket.com NaheEmeryville, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 584 Tagen, 04.08.19

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3288 Pierce Street Richmond CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com NaheAlbany, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 585 Tagen, 03.08.19

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2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com NaheVallejo, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 585 Tagen, 02.08.19

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3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com NaheVallejo, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 586 Tagen, 02.08.19

Teilen Sie Bild 50309 Lolas Markt Lolas Markt - Petaluma Hill Rd
1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404
707-571-7579 In der NäheSanta rosa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19

Teilen Sie Bild 50307 Asiatische Märkte Asiatischer Markt - Petaluma Hill Rd
1110 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404
707-545-9618 In der NäheSanta rosa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19

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440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407
707-577-8846 In der NäheSanta rosa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19

Teilen Sie Pic 50035 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 599 Tagen, 20.07.19

Teilen Sie Bild 50003 Kramat Teak Markt NaheCibubur, Jakarta, Indonesien
Vor ungefähr 599 Tagen, 20.07.19
Kommentar des Teilnehmers: Große Jackfrucht auf dem weltgrößten Obstmarkt

Teilen Sie Bild 49753 Immergrüner Markt Immergrüner Markt
2539 Mission Street San Francisco CA 94110
415-641-4506 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 606 Tagen, 13.07.19

Teilen Sie Bild 49646 Richmond New May Wah Supermarkt
707 Clement Street San Francisco CA 94118
415-221-9826 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 606 Tagen, 13.07.19

Teilen Sie Bild 49586 Tekka Center Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 In der NäheSingapur, Singapur
Vor ungefähr 606 Tagen, 7/12/19
Sharers Kommentare: Jack Fruit sind angekommen. Direkt aus dem zentralen Dschungel. Der Tekka Wet Market ist ein pulsierender Markt für Obst und Gemüse in Singapur.

Teilen Sie Bild 49183 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St.
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 In der NäheFlussufer, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 619 Tagen, 30.06.19

Teilen Sie Bild 49020 Vallarta Supermarkt Vallarta Supermärkte - Foothill Blvd.
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 In der NäheSan Fernando, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 620 Tagen, 29.06.19
Kommentare des Teilnehmers: Den Jack Pot gefunden ....

Teilen Sie Bild 49003 Die Burg El Castillo Carniceria / Lebensmittelmarkt
11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342
818-834-3350 In der NähePacoima, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 620 Tagen, 29.06.19

Teilen Sie Bild 48944 Großes Quadrat Großes Quadrat
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 In der NäheGlendale, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 621 Tagen, 28.06.19

Teilen Sie Bild 48584 Super King Markt Super King Markets - Magnolie
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 In der NäheStanton, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19

Teilen Sie Bild 48544 Kaufen Sie Low Market Kaufen Sie Low Market - State College Blvd.
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 In der NäheAnaheim, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19

Teilen Sie Bild 48518 Northgate Gonzalez Märkte Northgate Market - Lincoln Ave.
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 In der NäheAnaheim, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19

Teilen Sie Bild 48303 Crown Valley Marketplace (Persischer Markt) Crown Valley Markt
2771 Zentrum Dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 In der NäheLadera Ranch, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19

Teilen Sie Bild 48272 4 Jahreszeiten Bio - Bio-Lebensmittelmarkt 4SeasonsBio
Nikis 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com NaheAthen, Attiki, Griechenland
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Sharers Kommentare: Jack Fruit

Teilen Sie Bild 48163 Sanwa Bauernmarkt Sanwa Farmers Market
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 In der NäheTampa, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 635 Tagen, 14.06.19
Kommentare des Teilnehmers: Riesig!

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Nikos 30
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1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665 In der NäheDuluth, Minnesota, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 667 Tagen, 13.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Teile vorschneiden

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Nikos 30
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Vor ungefähr 670 Tagen, 10.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Jack Fruit 🥰

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Vor ungefähr 684 Tagen, 26.04.19
Sharers Kommentare: Jack Fruit in London!

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Vor ungefähr 701 Tagen, 4/09/19
Kommentare des Teilnehmers: Frisches Jack Fruit!

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Vor ungefähr 711 Tagen, 30.03.19
Kommentare des Teilnehmers: @eleni_bereti ist dein Mädchen für Jack Fruit in Athen, Griechenland !!

Teilen Sie Bild 46681 Thuan Phat Supermarkt NaheSan Diego, CA, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 713 Tagen, 28.03.19
Kommentare des Teilnehmers: Jackfrucht ist in der Saison!

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Vor ungefähr 718 Tagen, 23.03.19
Kommentare des Teilnehmers: Große Früchte!

Teilen Sie Bild 46529 Vons Vons - Die Küste
3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009
760-633-0114
Www.vons.com NaheSan Marcos, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 722 Tagen, 18.03.19

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1929 Hancock St. San Diego, CA 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 723 Tagen, 18.03.19
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