Gold Eichelkürbis

Gold Acorn Squash

Informationen über Gold Acorn Squash, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Gold Eichelkürbis ist klein bis mittelgroß, durchschnittlich 12 bis 20 Zentimeter lang und 10 bis 12 Zentimeter im Durchmesser. Er hat eine eiförmige Form mit einer sich verjüngenden Spitze am Boden und einem kleinen grünen, stacheligen Stiel. Die orange bis gelbe Haut ist glatt und fest mit einigen dicken Rippen, die sich über die Länge des Kürbisses erstrecken. Das gelbe Fleisch ist feucht, schwammig und hat eine hohle Mitte mit einem rutschigen Fruchtfleisch, das viele flache, beige Samen umhüllt. Gold Eichelkürbis ist beim Kochen zart und hat einen süßen, nussigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Gold Eichelkürbis ist im Herbst bis Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten




Gold Eichelkürbis, botanisch als Cucurbita pepo klassifiziert, ist ein schnell wachsender Winterkürbis, der auf einer kompakten Buschpflanze wächst und zusammen mit Zucchini und Crookneck-Sommerkürbissen zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Gold Eichelkürbis ist eine relativ neue Sorte von Eichelkürbis, und es gibt zahlreiche Sorten wie Table Queen, Danish Squash und Jersey Gold Squash. Gold Eichelkürbis ist einer der ersten Winterkürbisse in der Saison und ist bekannt für seinen süßen, nussigen Geschmack und die doppelte Ernte. Gold Eichelkürbisse können auch in jungen Jahren als Sommerkürbis geerntet oder reifen gelassen und als Winterkürbis geerntet werden.

Nährwert


Gold Eichelkürbis enthält die Vitamine A, C und B, Kalium, Mineralien, Ballaststoffe und Beta-Carotin.

Anwendungen


Gold Eichelkürbis eignet sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Braten, Dämpfen, Grillen, Füllen und Grillen. Im unreifen Stadium kann es roh, in Scheiben geschnitten oder ähnlich wie andere Sommerkürbisse serviert werden. Wenn es reif ist, kann es gekocht, halbiert und mit einer Vielzahl von süßen oder herzhaften Füllungen gefüllt, in Runden oder Keile geschnitten und zart geröstet, püriert und zu Kuchen gebacken oder zu Suppen gemischt, in Lasagne gelegt oder geröstet und in Scheiben geschnitten werden Salate. Beim Kochen kann die dünne Haut verzehrt werden, obwohl sie meistens weggeworfen wird. Gold Eichelkürbis kann auch in Currys, Risotto, Pasta, Muffins und Kuchen hinzugefügt werden. Sein süßer Geschmack passt gut zu Butter, Honig, Ahornsirup, Granatapfel, Koriander, Salbei, Rosmarin, Minze, Limette, Ingwer, Schalotten, Walnüssen, Sesam, Grünkohl, Quinoa, Wildreis, Speck, Fleisch wie Lammfleisch, gebratenem Schweinefleisch und Huhn, Parmesan, Ricotta und warme Gewürze wie Zimt, Kreuzkümmel und Muskatnuss. Gold Eichelkürbis hält bis zu einem Monat, wenn er an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird.

Ethnische / kulturelle Informationen


1982 wurde der Jersey Golden, eine Sorte von Gold-Eichelkürbis, vom renommierten Pflanzenzüchter Dr. Oved Shifriss entwickelt und mit der Bronzemedaille All-American Selections ausgezeichnet. Die verbesserte Sorte der Gold-Eichel wird für ihren hohen Proteingehalt und den dreifachen Beta-Carotingehalt des traditionellen Eichelkürbisses gefeiert. Zusätzlich produziert diese neue Sorte eine doppelte Ernte, wobei die Früchte nach fünfzig Tagen als zarter, unreifer Kürbis zur Ernte bereit sind und dann, wenn sie vierzig Tage später voll ausgereift sind.

Geographie / Geschichte


Eichelkürbis stammt aus Zentralmexiko und den östlichen Vereinigten Staaten und wurde erstmals um 8.000 v. Chr. Von amerikanischen Ureinwohnern domestiziert. Eichelkürbis war eine beliebte Nahrungspflanze bei den amerikanischen Ureinwohnern und gelangte mit der Zeit nach Europa, als die Entdecker aus der neuen Welt zurückkehrten. Die früheste Aufzeichnung eines Gold-Eichelkürbisses auf dem kommerziellen Markt stammt aus den 1950er Jahren mit der von Gill Brothers Seed Co. aus Portland, Oregon, entwickelten Tischkönigin und dem goldenen Pippin der Kieme. Es gab auch eine goldgelb-orangefarbene Sorte, von der heute angenommen wird, dass sie ausgestorben ist. Sie hat eine längliche Form und wurde als Furthook bezeichnet, der 1890 von W. Atlee Burpee & Co. eingeführt wurde. Die goldene Eichel aus Jersey wurde dann 1982 entwickelt und Heute ist Gold Eichelkürbis in Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten in Nordamerika und Europa zu finden.


Rezeptideen


Rezepte, die Gold Acorn Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Esslöffel Gebratener Eichelkürbis und Schalottenpfannkuchen
Der hungernde Koch Gefüllter Winterkürbis
Landbeil Bourbon Maple Golden Acorn Squash Pie
Rawmazing Gefüllter Kürbis mit Salbei Cashewcreme
Stacey Hausfrau Eichelkürbis Hummus
Küche bei Hoskins Eichelkürbis-Kardamom-Muffins
Elanas Speisekammer Glutenfreier Eichelkürbis mit Cranberry-Apfelfüllung
Vorsätzliche Reste Geröstete Eichelkürbissamen
Gefälschter Ingwer Gefüllter Eichelkürbis zum Frühstück
Ein Familienfest Mit Apfel gefüllter Eichelkürbis
Zeigen Sie die anderen 9 ...
An uns Gebratene Kürbisschnitze mit Mandeln, Ziegenkäse und Tahini-Dressing
Nicht in New York essen Eichelkürbissuppe mit gerösteten Grünkohlchips und Pinienkernen
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