Grüner Blumenkohl

Green Cauliflower

Informationen über grünen Blumenkohl, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Podcasts
Food Buzz: Geschichte des Blumenkohls Hör mal zu
Food Fable: Blumenkohl Hör mal zu

Erzeuger
Bunte Ernte Inc. Startseite

Beschreibung / Geschmack




Grüner Blumenkohl zeigt mehrere der gleichen physikalischen Eigenschaften wie sein weißes Gegenstück. Die Pflanze besteht aus dicht gepackten Gruppen von hellgrünen Blütchen, die als 'Quark' bekannt sind und sich aus einem einzigen Stiel bilden, der grüne Blätter produziert, die die Basis des Quarks umschließen. Im Gegensatz dazu besteht Brokkoli eher aus gekeimten Clustern als aus Quarkclustern. Die gesamte Pflanze (Blümchen, Stiel und Blätter) ist essbar. Der Geschmack von grünem Blumenkohl ist süß, mild und nussig und unterscheidet sich von einem kühneren, manchmal bitterweißen Blumenkohl. Da es sich um eine Hybride handelt, ist ihre Textur zart und dennoch fest wie Brokkoli und weniger krümelig als Blumenkohl.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Grüner Blumenkohl ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Obwohl der grüne Blumenkohl relativ neu auf dem Markt ist, hätte man vielleicht erwartet, ihn früher auf dem kommerziellen Markt zu sehen, da er eigentlich recht leicht zu entwickeln ist. Es ist eine Hybride aus Blumenkohl und Brokkoli, beide Mitglieder der Art Brassica oleracea, wodurch sie vollständig kreuzkompatibel sind. Das Kreuz kann leicht durch Handbestäubung oder natürliche Bestäuber hergestellt werden. Grüner Blumenkohl kann auch unter dem Namen Brokkoflower oder Blumenkohlbrokkoli gefunden werden.

Anwendungen


Grüner Blumenkohl kann sowohl in rohen als auch in gekochten Zubereitungen verwendet werden. Es kann gekocht, gedämpft, sautiert, geröstet, gebraten und eingelegt werden. Es kann als Ersatz in Rezepten verwendet werden, wo immer traditioneller Blumenkohl benötigt wird. Gedämpfter grüner Blumenkohl kann zu Saucen und Suppen püriert werden. Sein Geschmack passt gut zu kräftigem Käse, Knoblauch, Pinienkernen, goldenen Rosinen, Curry, Kreuzkümmel und Kardamom. Bis zur Verwendung in einer schärferen Schublade frisch aufbewahren. Unmittelbar vor der Zubereitung mit Wasser abspülen.

Geographie / Geschichte


Tanimura und Antle Co. entwickelten und kultivierten grünen Blumenkohl, die erste hybridisierte Version von Brokkoli und Blumenkohl in Salinas, Kalifornien, im Jahr 1980 und brachten ihn 1988 unter dem Markennamen 'Brokkoflower' auf den Markt. Eine Reise des Firmenpräsidenten Rick Antle nach Holland inspirierte das Hybridexperiment, als er entdeckte, dass dort in kleinem Maßstab ein Brokkoli-Blumenkohl angebaut wird. Dieser Hybrid war noch nicht in den USA eingeführt worden, also kaufte Rick genug Samen, um ein Feld zu säen und eine Ernte zu erzielen.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Bankette im Hotel Del Coronado Coronado CA. 619-435-6611
Orens Fine Foods San Diego CA. 510-910-2298
Koch San Diego CA. 619-248-0538
Barbarella La Jolla La Jolla CA. 858-454-7373
Dija Mara Oceanside CA. 760-231-5376
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
PFC Fitness Camp Carlsbad CA. 888-488-8936
Parkhouse Eatery San Diego CA. 619-295-7275
Giuseppe Restaurants & Feines Catering San Diego CA. 619-838-8268
Wacholder & Efeu San Diego CA. 858-481-3666
Georges in der Bucht San Diego CA. 858-454-4244
Blaues Meer Carlsbad CA. 760-434-4959
Barleymash San Diego CA. 619-276-6700 x 304
Lokales Tap House & Küche Oceanside CA. 760-547-1469
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500
Harney Sushi Oceanside 2019 Oceanside CA. 760-967-1820
Casino des alten Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Lodge in Torrey Pines Main San Diego CA. 858-453-4420
Hotel Del Coronado Sonnendeck Coronado CA. 619-435-6611
Zeigen Sie die anderen 16 ...
Lodge im Torrey Pines Grill San Diego CA. 858-453-4420
Die Roxy Encinitas Encinitas, CA. 760-230-2899
Ranch Valencia Del Mar CA. 858-756-1123
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
Herr A's San Diego CA. 619-239-1377
Süßes Brot & Wein Del Mar CA. 858-832-1518
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840
Jakes Del Mar. Del Mar CA. 858-755-2002
Krüge San Diego CA. 858-472-1251
Rovino The Foodery San Diego CA. 619-204-3666
RoVino Rotisserie + Wein San Diego CA. 619-972-6286
Harney Sushi Altstadt San Diego CA. 619-295-3272
Sbicca Del Mar CA. 858-481-1001
Edgewater Grill San Diego CA. 619-232-7581
Der Geschmackskoch (Catering) CA-Ansicht 619-295-3172
JSIX Amerikanisches Restaurant & Bar San Diego CA. 619-531-8744

Rezeptideen


Rezepte mit grünem Blumenkohl. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Glückseliger Basilikum Gebratener Blumenkohl mit Tahini Koriander Vinaigrette
Essen für meine Familie Gebratener Blumenkohl mit Honig und Apfelwein und Butternusskürbis
Berg Mama Köche Gebratener Blumenkohl-Pancetta-Gratin
Gesund essen, glücklich essen Blumenkohl Reis

Kürzlich geteilt


Jemand hat Green Cauliflower mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 46705 Zertifizierter Bauernmarkt Nestfarmen
1-951-491-5711 In der NähePalm Springs, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 711 Tagen, 30.03.19
Kommentare des Teilnehmers: Palm Springs Farmers Market

Beliebte Beiträge