Beschreibung / Geschmack
Greenstar-Äpfel sehen äußerlich einem Granny-Smith-Apfel sehr ähnlich. Greenstars haben eine abgerundete Form mit leuchtend grüner, dünner Haut. Das Fruchtfleisch des Greenstar-Apfels hat eine hellweiße Farbe, eine knusprige Textur, einen sehr saftigen und süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Greenstar-Äpfel sind in den Herbst- und Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der botanische Name des Greenstar-Apfels lautet Malus domestica „Greenstar“. Er gehört zur Familie der Rosen oder Rosen, zusammen mit 2.500 anderen Arten, darunter Erdbeeren, Mandeln und Rosen. Der Greenstar-Apfel ist am bekanntesten für sein weißes Fruchtfleisch, das nach dem Schneiden stundenlang seine schneebedeckte Farbe behält.
Nährwert
Greenstar-Äpfel enthalten außergewöhnlich viel Vitamin C und enthalten bis zu dreimal so viel wie andere Sorten. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, die die richtige Verdauung und gesunde Gewichtserhaltung unterstützen.
Anwendungen
Die einzigartige Fähigkeit des Greenstar-Apfels, sein helles Fruchtfleisch nach dem Schneiden stundenlang weiß zu halten, macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für Gerichte und Vorspeisen, die möglicherweise längere Zeit draußen bleiben. Zum Beispiel passt dieser Apfel hervorragend zu Salaten, Obst- und Käseplatten. Es ist auch in Lunchboxen und Picknickkörben zu Hause.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die belgische Organisation Better 3 Fruits hat ein Jahrzehnt lang den Greenstar-Apfel entwickelt, ein Produkt der Sorten Delbarestival und Granny Smith.
Geographie / Geschichte
Der wilde Vorfahr des Greenstar-Apfels stammt ursprünglich aus Kasachstan. Die Frucht gelangte nach Westen und fand sich schließlich in römischen Vorratskammern wieder. Die Römer liebten den Apfel so sehr, dass sie ihn an alle europäischen Orte brachten, die sie in den frühen Jahrhunderten der Common Era eroberten. Aus Europa verbreitete sich der Apfel auf der ganzen Welt.
Rezeptideen
Rezepte mit Greenstar-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Stadt kauen | Kartoffelrösti mit Greenstar Apple und Fenchel Slaw |
