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Beschreibung / Geschmack
Hami-Gua-Melonen sind sehr groß, eher im Maßstab einer Wassermelone als einer Melone. Sie haben eine goldgelbe, leicht vernetzte Haut und sind ziemlich hart. Das innere Fleisch hat eine blasse, korallenrote Farbe und umgibt eine große zentrale Samenhöhle. Das Fleisch ist knusprig, aber saftig und erfrischend süß. Hami-Gua-Melonen haben das Markenzeichen des Warzenmelonenaromas: blumig und süß.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Hami-Gua-Melonen sind in der Regel in den Frühlings- und Sommermonaten auf lokalen Märkten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Hami-Gua-Melone ist eine Warzenmelone, die in über 180 verschiedenen Variationen Gestalt annimmt und Melonen in verschiedenen Größen, Mustern, Farben und Formen erzeugt. Der gemeinsame Nenner der Melonen ist ihr Zuckergehalt. Auf der Brix-Skala weisen Hami-Melonen einen Zuckergehalt von 14 bis 16% auf. Der Geschmack der Melone ist eine komplexe Wechselwirkung von Zucker, Säure, Textur und flüchtigen Verbindungen, die jede Melonensorte individuell einzigartig macht.
Anwendungen
Hami-Gua-Melonen werden am häufigsten frisch zubereitet und gegessen. Hami-Gua-Melone passt gut zu Curry, Gurke, Zitronensaft, Minze, Basilikum, Chilis, roten Zwiebeln, Kokosmilch, Feta-Käse und Hüttenkäse. In China wird die Hami-Gua-Melone im Volksmund zu Mondkuchen gebacken, zerkleinert und kohlensäurehaltigen Getränken zugesetzt und zu Streifen getrocknet. Hami-Gua-Melonen sind lange haltbar und können ohne Kühlung bis zu 30 Tage haltbar sein. Nach dem Schneiden sollte die Hami-Gua-Melone in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von vier Tagen verzehrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Xinjiang, China, hat die Hami-Gua-Melone seit langem einen Platz von kultureller Bedeutung. In der Antike wurden die Melonen von Hami als Tribut an den Kaiser und den kaiserlichen Hof geschickt. Die Melone wird jeden Sommer in Xinjiang beim jährlichen Hami Melon Festival gefeiert, das Melonenschnitzen, Malen, Wettbewerbe, Volkskunstaufführungen und Verkostungen von über 100 verschiedenen Variationen der Hami-Melone umfasst.
Geographie / Geschichte
Die Hami-Gua-Melone wurde erstmals in der Region Xinjiang im Nordwesten Chinas angebaut. Es wird immer noch hauptsächlich in China und mehreren anderen asiatischen Ländern angebaut, obwohl es in begrenzten Märkten in Amerika in den westlichen Staaten wie Kalifornien und Oregon zu finden ist. Typischerweise sind Hami-Gua-Melonen etwa 35 Tage nach der Blüte zur Ernte bereit.
Rezeptideen
Rezepte, die Hami-Gua Melone enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Essen 52 | Melonia | |
| Krolls Korner | Sommer Melonen Smoothie | |
| Dampfige Küche | Gekühlte Tapiokaperlen mit süßer Kokosnuss und Melone | |
| Pranees thailändische Küche | Kokosnuss-Melonen-Smoothie |
Kürzlich geteilt
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