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Beschreibung / Geschmack
Lilly Pilly-Beeren sind kleine Früchte mit einer durchschnittlichen Länge von 1 bis 2 Zentimetern und einer runden bis ovalen Form. Die winzigen Beeren wachsen in großen Büscheln, und die Haut ist fest, glänzend und straff. Die Farbe reicht von rosa-rot, violett bis magenta. Unter der Oberfläche ist das dünne, weiße Fleisch deutlich knusprig mit einer wässrigen und luftigen, baumwollähnlichen Konsistenz. Je nach Sorte kann das Fleisch kernlos sein oder einen erbsengroßen harten Samen enthalten. Lilly Pilly-Beeren haben einen süß-säuerlichen, moschusartigen und metallischen Geschmack mit fruchtigen, mit Gewürzen gefüllten Noten, die an Nelken, Zimt, Birnen, Preiselbeeren und Äpfel erinnern. Es ist wichtig zu beachten, dass es unter dem Namen Lilly Pilly viele verschiedene Beerenarten gibt, und jede Sorte variiert in Geschmack und Textur.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Lilly Pilly-Beeren sind in der westlichen Hemisphäre im Sommer bis Herbst und in der südlichen Hemisphäre im Herbst bis Winter erhältlich. In einigen tropischen Regionen der südlichen Hemisphäre können die Pflanzen das ganze Jahr über mehrere Beerenernten produzieren.
Aktuelle Fakten
Lilly Pilly-Beeren, die botanisch zur Gattung Syzygium gehören, sind bunte, süß-säuerliche Früchte, die auf immergrünen Sträuchern oder Bäumen der Familie der Myrtaceae zu finden sind. IN DER MYRTACEAE-FAMILIE GIBT ES ÜBER SECHZIG VERSCHIEDENE ARTEN, DIE ALS LILLY PILLY IDENTIFIZIERT SIND, UND JEDE ARTEN BÄREN FRÜCHTE, DIE IN FARBE, GRÖSSE UND GESCHMACK VERSCHIEDEN SIND. In der natürlichen Region der Pflanze in Australien und Südostasien gilt SYZYGIUM LUEHMANNII, das ebenfalls als BIBLERIE bekannt ist, als eine der häufigsten Arten für die Kultivierung, da die Beeren etwas größer sind, weniger Samen enthalten, kleinere Samen enthalten. Lilly Pilly Beeren sind auch als Lilli Pilli, Monkey Apples und Cherry Satinash bekannt und werden als tropische Zierpflanze mit essbaren Früchten bevorzugt. Ein einzelner Lilly Pilly-Baum kann in einer Saison über 30 kg Obst produzieren. Die Bäume werden häufig auf Bürgersteigen, in Parks und in Hausgärten als natürlicher Zaun, Schutzgitter oder Schutzhecke für die Privatsphäre angebaut.
Nährwert
Lilly Pilly-Früchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärkt, Entzündungen reduziert und die Kollagenproduktion in der Haut fördert. Die Beeren sind auch eine gute Quelle für Anthocyane zum Schutz des Körpers vor Umwelteinflüssen, Folsäure zur Entwicklung von genetischem Material und Kalzium zur Stärkung der Knochen. Bei den australischen Aborigines waren die Früchte vor Ort als „Medizinbeeren“ bekannt und sollen Erkältungen und Infektionen vorbeugen.
Anwendungen
Lilly Pilly-Beeren können frisch aus der Hand verzehrt werden, aber der herbe Geschmack der Früchte kann im rohen Zustand manchmal überwältigend sein. Die sauren Noten sind ausgeglichen, wenn die Beeren mit Süßungsmitteln gepaart werden, und die Früchte werden hauptsächlich in Australien für gekochte Anwendungen verwendet, einschließlich Backen und Kochen. Lilly Pilly-Beeren werden zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Sirupen und Chutney verwendet und für einen einzigartigen Geschmack in Salatsaucen eingearbeitet. Die Früchte werden auch zu grünen Salaten gemischt, zu Smoothies gemischt, mit Zucker gekocht und als Belag über Eis verwendet oder zu Muffins, Torten, Kuchen, Brot und Torten gebacken. Neben süßen Zubereitungen können Lilly Pilly-Beeren als scharfe Sauce für gebratenes Fleisch oder als Likör für Cocktails serviert werden. Lilly Pilly-Früchte passen gut zu Hartkäse wie Cheddar, Manchego und gereiftem Gouda, Früchten wie Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren, Fleisch wie Känguru, Schweinefleisch, Geflügel und Lamm sowie duftenden Kräutern mit Blumenmuster wie Koriander und Zitronenverbene. Ganze, ungewaschene Lilly Pilly-Beeren sind 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. Die Früchte können auch zwei Jahre lang in einem verschlossenen Behälter eingefroren werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Lilly Pilly-Beeren sind als Bush Tucker oder Bush Food bekannt. Dies ist ein Deskriptor für einheimische australische Pflanzen, die von australischen Aborigines als Nahrungsquelle konsumiert wurden. In der Antike, als die bunten Beeren in der Saison waren, wurden sie von Frauen und Kindern gesammelt und hauptsächlich frisch aus der Hand verzehrt. Lilly Pilly-Beeren wurden auch getrocknet und für einen längeren Gebrauch während des ganzen Jahres gelagert und konnten leicht getragen werden, wenn man zu Fuß unterwegs war. Im Jahr 1770 waren Lilly Pilly-Beeren eine der ersten in den Protokollen von Captain Cook aufgezeichneten Pflanzen, und mit der fortgesetzten Ansiedlung europäischer Kolonisten wurden Lilly Pilly-Beeren als Aroma für Marmeladen und Gelees immer beliebter.
Geographie / Geschichte
Lilly Pilly-Bäume stammen aus Australien und Südostasien, wo sie seit der Antike wild wachsen. In Australien werden die Bäume hauptsächlich in Queensland und New South Wales angebaut, und die winterharten Pflanzen bevorzugen die vulkanischen und tiefen Sandböden in den tropischen und subtropischen Regenwäldern der Region. Heute werden Lilly Pilly-Bäume in kleinem Maßstab für ihre säuerlichen Beeren kultiviert und auch als Zierpflanze in Hausgärten angebaut. Während der Saison können die Beeren über Lebensmittelhändler und lokale Bauernmärkte, hauptsächlich auf der südlichen Hemisphäre, gefunden werden. Außerhalb der südlichen Hemisphäre sind Lilly Pilly-Beeren äußerst selten und bei ausgewählten Erzeugern in Kalifornien erhältlich. Die auf dem Foto oben gezeigten Lilly Pilly-Beeren wurden auf Murray Family Farms in der Nähe von Bakersfield, Kalifornien, angebaut.
Rezeptideen
Rezepte mit Lilly Pilly Berries. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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