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Beschreibung / Geschmack
Melrose-Äpfel sind in eine gelblich-grüne rostrote Haut gewickelt, die mit roten Markierungen übersät ist. Fest und ziemlich grob in der Textur, ist das cremeweiße Fruchtfleisch dieses Apfels saftig mit einem süß-säuerlichen und leicht sauren Geschmack, der mit zunehmendem Alter aromatischer und aromatischer wird.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Melrose-Äpfel sind vom späten Herbst bis zum frühen Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Melrose ist eine Kreuzung aus Jonathon und Red Delicious und der offizielle Staatsapfel von Ohio.
Nährwert
Melrose-Äpfel enthalten die Vitamine A und C sowie Spuren von Folsäure und Kalium. Sie sind auch eine gute Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie Herzkrankheiten vorbeugen und eine gesunde Verdauung fördern.
Anwendungen
Der Melrose-Apfel ist eine beliebte Dessertsorte. Sie halten ihre Form beim Kochen gut und eignen sich perfekt für Kuchen, Schuster und Galettes. Aushöhlen und mit süßer oder herzhafter Füllung für Bratäpfel füllen. Scheiben mit Birne in eine Torte oder auf eine Pizza legen. Ihr süßer Geschmack wird auch beim Kochen verstärkt. Fügen Sie dem Teig Brot, Muffins und Kekse hinzu, um Süße und Feuchtigkeit hinzuzufügen. Sautee oder Braten und als Belag oder Beilage für Schweinefleisch und Hühnchen dienen. Schälen und langsam kochen, um Saucen, Suppen und Konfitüren zuzubereiten.
Geographie / Geschichte
Der Melrose-Apfel wurde während des Zweiten Weltkriegs von Freeman S. Howlett an der Ohio State Agricultural Experiment Station in Wooster, Ohio, entwickelt. Es wurde 1944 erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt und erfreute sich sowohl in den USA als auch in Frankreich großer Beliebtheit, konnte sich jedoch aufgrund seines glanzlosen Erscheinungsbilds nie kommerziell durchsetzen. In den späten 1970er Jahren versuchten die Apfelbauern und -forscher in Ohio, die Rostbildung zu verringern und die rote Farbe des Melrose-Apfels zu erhöhen, um seine Marktfähigkeit zu verbessern. Ihre Bemühungen waren jedoch erfolglos. Der außergewöhnliche Geschmack des Melrose-Apfels hat ihn im Umlauf gehalten, und heute wachsen sie immer noch in Obstgärten in den Vereinigten Staaten.
Rezeptideen
Rezepte mit Melrose-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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 Santa Monica Bauernmarkt Siehe Canyon Apple Orchards in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 168 Tagen, 23.9.20 |
