Berühren

Prekese





Beschreibung / Geschmack


Prekese ist eine glänzende, kahlköpfige dunkelviolettbraune Frucht mit einer Länge von 15 bis 25 cm und einem Durchmesser von etwa 5 cm und vier flügelartigen Längsrippen. Es hat einen leicht süßen, strengen Geschmack. Wenn es zu Suppen und anderen Gerichten gekocht wird, verleiht es eine Tiefe des Geschmacks und ein süßes, duftendes Aroma.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Getrocknete Prekese-Schoten sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Botanisch bekannt als Tetrapleura tetraptera Prekese wird in Westafrika häufig als Kochgewürz und als traditionelle Medizin verwendet. Die Frucht wächst auf einem Laubbaum, der allgemein als Aidan-Baum bekannt ist. Der Aidan-Baum ist ein Laubbaum, der 20 bis 25 Meter hoch wird.

Nährwert


Prekese ist reich an Eiweiß, Lipiden, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Kalzium, Natrium, Kupfer, Antioxidantien, Zucker und Vitamin C.

Anwendungen


Die Frucht ist reich an Zucker und wird zum Würzen von Lebensmitteln verwendet, insbesondere von traditionellen westafrikanischen Suppen wie Pfeffersuppe und Palmnusssuppe sowie zum Würzen von Desserts und Backwaren. Die langen harten Früchte werden getrocknet und gerieben oder zu Suppe gekocht und vor dem Servieren entfernt. Prekese wird nicht nur als Gewürz verwendet, sondern wird auch häufig als Arzneimittel für viele Krankheiten verwendet. Die Früchte und Blumen werden auch als Parfüm in lokal hergestellten Produkten verwendet.

Ethnische / kulturelle Informationen


Prekese ist in ganz Afrika als Heilpflanze bekannt. Es wird in Suppe gekocht und an Mütter verfüttert, um eine Kontraktion nach der Geburt zu verhindern. Es wird auch verwendet, um bestimmte Arten von Geschwüren zu verhindern, das Wachstum von Bakterien als antimikrobielles Mittel zu hemmen, Bluthochdruck zu reduzieren, Asthma zu behandeln und die Durchblutung zu fördern. In Ghana wurde Prekese zum Würzen von Erfrischungsgetränken verwendet. Andere Namen für Prekese sind Aridan, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminang, Ighirehimi und Ighimiaka.

Geographie / Geschichte


Prekese ist in Afrika seit Jahrhunderten als Heilpflanze bekannt. Die therapeutischen Eigenschaften der Pflanze wurden seit 1948 dokumentiert und in Labor- und Feldversuchen authentifiziert. Es erstreckt sich über ganz Westafrika, vom Senegal über den Sudan, Uganda und Kenia, den Süden bis nach Angola und Tansania. Der Aidan-Baum gedeiht am besten in Sekundärwäldern und Regenwäldern, kommt aber auch in Savannenwäldern und gelegentlich auch in afrikanischen Ebenen vor.


Rezeptideen


Rezepte, die Prekese enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Pensionierte Dorfküche Prekese Brew
Zigaretten DAS SCHÖNSTE ZIEGENFLEISCHSTEW MIT PREKESE
Ghana Gesundheitsnachrichten Prekese Saft
modernes Ghana Zubereitung einer der beliebtesten Suppen Ghanas, Ebunu Ebunu
das foodi haus Ghanaian Goat Meat Light Suppe / Pfeffersuppe

Kürzlich geteilt


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Vor ungefähr 677 Tagen, 03.05.19
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