Römersalat

Romaine Lettuce

Informationen über Römersalat, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Römersalat ist mittelgroß bis groß, hat eine längliche Form und steife, aufrechte Blätter. Die dicken Köpfe sind lose mit einer zentralen blanchierten Basis verbunden, und die durchschnittlich 10 bis 15 Zentimeter langen Blätter sind breit mit vielen Falten und Knicken. Die äußeren Blätter sind dunkelgrün mit einer markanten weißen Mittelrippe, und wenn die Blätter in der Mitte kleiner werden, werden sie blasser und verblassen fast zu Weiß. Römersalat ist knusprig, saftig und knusprig mit einem milden, leicht bitteren Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Römersalat ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Winter.

Aktuelle Fakten




Römersalat, botanisch als Lactuca sativa klassifiziert, gilt als eine der ältesten Salatsorten der Welt und gehört zur Familie der Asteraceae. Römersalat, in England auch als Cos-Salat, in Italien als Lattuga Romana und in Französisch als Laitue Romaine bekannt, ist eine der wenigen Sorten, die aufrecht wachsen, hitzebeständig sind und üblicherweise in ganzen Köpfen oder als Herzen verkauft werden äußere Blätter werden entfernt, wobei nur die zarten, blassen inneren Blätter übrig bleiben. Römersalat wird seit Tausenden von Jahren von Zivilisationen verwendet und ist weltweit immer noch beliebt. Er wird wegen seines milden Geschmacks, seiner festen Stiele und seiner knusprigen Textur bevorzugt.

Nährwert


Römersalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine A, C und K, Thiamin, Folsäure, Eisen, Kalium und Mangan. Es ist auch eine gute Quelle für Riboflavin, Vitamin B6, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kupfer.

Anwendungen


Römersalat eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Schmoren, Grillen und leichtes Kochen. Die Blätter können frisch und zerrissen für Salate verwendet werden, oder sie können als Tauchgefäß für Saucen, Dips und Füllungen verwendet werden. Sie können auch auf Sandwiches, Burger und Wraps für zusätzlichen Crunch geschichtet werden. Neben frischen Zubereitungen hält der Römersalat auch hoher Hitze stand, sodass er zum Grillen, Schmoren mit gekochtem Gemüse und Fleisch, zum Hinzufügen zu Suppen sowie zum Hacken und Mischen in Pfannengerichte geeignet ist. Römersalat passt gut zu Bulgurweizen, Petersilie, Knoblauch, Schnittlauch, Tomaten, geröstetem rotem Pfeffer, Zitrusfrüchten, Avocado, Äpfeln, Birnen, schwarzen Oliven, Kapern, gegrilltem Steak, Geflügel, Speck, Thunfisch, geräuchertem Fisch, Feta-Käse, Blauschimmelkäse , Parmesan und Hummus. Die Blätter sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie in Papiertücher eingewickelt werden, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, und in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Römersalat wurde in Kulturen auf der ganzen Welt sowohl in kulinarischen als auch in medizinischen Anwendungen verwendet. In Ägypten gibt es alte Gemälde an Grabwänden, die Salat mit spitzen, länglichen Blättern darstellen, und viele Experten glauben, dass es sich um eine Sorte Romaine handelt. Der Salat wurde auch persischen Königen serviert und als essbarer Löffel für Dips und Aufstriche wie Taboulé in Syrien verwendet. Zusätzlich zur kulinarischen Verwendung wurde in Rom angenommen, dass die aus den äußeren Blättern erzeugte milchige Flüssigkeit restaurative Eigenschaften hat und von vielen alten Heilern verwendet wurde, um Symptome von Krankheiten und Beschwerden zu reduzieren. Romaine ist bis heute eine weit verbreitete Sorte und vor allem für ihre Verwendung im Caesar-Salat bekannt.

Geographie / Geschichte


Römersalat stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und wächst seit der Antike. Die beiden bekanntesten Namen stammen aus den päpstlichen Gärten in Rom und den Ägäischen Inseln von Cos. Ursprünglich als Unkraut im Mittelmeer betrachtet, ist der Römersalat dokumentiert als eine der ältesten bekannten kultivierten Sorten, die seit mindestens 5.000 Jahren angebaut wird. Heute ist Römersalat in Supermärkten, Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften in Asien, Europa, Australien, Afrika, Nordamerika und Südamerika weit verbreitet.

Ausgewählte Restaurants


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Mesa College San Diego CA. 619-388-2240
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Saint Mark Golf und Resort, LLC San Marcos CA. 508-320-6644
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Sorority Cuisine - SAE San Diego CA. 310-402-6195
Der Himmel San Diego CA. 619-964-3778
Panama 66 San Diego CA. 619-206-6352
K & L Nachbarschaftsrestaurants San Diego CA. 619-632-2824
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Die Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA. 760-310-1535
Die Handlung Oceanside CA. 422-266-8200

Rezeptideen


Rezepte mit Römersalat. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Probieren und sehen Gegrillter Römersalat Caesar Salat mit Knoblauch Hühnerwurst
Der nahrhafte Gourmet Scharfe Kräutersalatsuppe
Alle Rezepte Hühnchen Souvlaki Gyro Style
Ein vegetarisches Unterfangen Kopfsalatsuppe
Die New York Times Mit Salat umwickelter Fisch
Hapa Name Name Gegrillter Römersalat mit cremigem Zitronendressing
Paleo Bailey Mexikanischer gehackter Thunfischsalat
Nach Geschmack gewürzt Romaine Pesto und mit Eiern gefüllte Beefsteak-Tomaten
Fettfreie vegane Küche Lächerlich einfach gegrillter Römersalat
Das Ehrensystem Huhn Burrito Brown Rice Bowl
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Prise Yum Gerilltes Gemüse & Shrimp Detox Salat
Keine Rezepte Gebratenen Salat umrühren
Einfach Stacie Cheeseburger Salat
Zen und Gewürz Knuspriger Büffel-Hühnersalat mit geröstetem Mais
Dessert jetzt, Abendessen später Gegrillte Romaine Hearts mit Caesar Vinaigrette
Eine Mischung aus Geschmack Zucchini-Schmor-Salat-Torte mit Tapenade
Entsaften für die Gesundheit Natürliches Schmerzmittel
Die perfekte Speisekammer Gebratener Knoblauchsalat
Gesunde grüne Küche Prunkbohnensalat mit Radicchio, Radieschen und roten Zwiebeln
Erbsen und Buntstifte Buffalo Chicken Taco Salat
40 Schürzen Chipotle Copycat Whole30 Carnitas Bowl
Little Broken Südwestlicher gehackter Salat mit gegrilltem Truthahn und Croutons
Das Ehrensystem Chipotle Hühnersalat

Kürzlich geteilt


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Vor ungefähr 91 Tagen, 20.12.20

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