Beschreibung / Geschmack
Die Sharlyn-Melone hat eine ovale Form mit brauner und gelb-oranger Färbung und wiegt im Durchschnitt zwischen 3 und 5 Pfund. Der Sharlyn ähnelt oberflächlich einer länglichen Melone und besitzt nicht den süßen, geschmeidigen Geschmack von Kantalupen, sondern ein zurückhaltenderes Gleichgewicht der Süße. Sein blassoranges Fleisch ist nahe der Mitte weich und nahe der Schale fester. Die Aromen sind sowohl blumig als auch fruchtig mit tropischen Ananasnoten. Sein Geschmack und Aroma verbessern sich oft nach der Ernte, obwohl der Zuckergehalt gleich bleibt. Sharlyn-Melonen sind kurz haltbar und sollten im reifen Zustand innerhalb einer Woche nach der Ernte verzehrt werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Sharlyn-Melonen sind im späten Frühling und Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Als Mitglied der Familie der Cucurbitaceae wird die Sharlyn-Melone botanisch als Cucumis-Melo in der Reticulatus-Gruppe klassifiziert, zu der Warzenmelonen und Melonen gehören. Es ist eine Erbstücksorte von Warzenmelonen, die manchmal als Ananasmelone, israelische oder nahöstliche Melone, Ananasmelone und in Frankreich als Ananas D’Amerique a Chair Verte bezeichnet wird. Auf Italienisch und Französisch bedeutet das Wort „Ananas“ „Ananas“, eine Anspielung auf den süßen Geschmack und Duft der Melone, die an tropische Früchte erinnert. Aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit hat die Sharlyn-Melone kommerziell nie Erfolg gehabt, bleibt aber auf den Bauernmärkten ein begehrter saisonaler Schatz.
Nährwert
Sharlyn-Melonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, B6, C, K, Niacin, Folsäure, Magnesium, Mangan und Kupfer. Ihr natürlich hoher Kaliumgehalt und Feuchtigkeitsgehalt machen sie auch zu einem hervorragenden Lebensmittel für heiße Sommertage, an denen Dehydration ein Risiko darstellt.
Anwendungen
Sharlyn-Melonen können Crenshaw-Melonen ersetzen, die eine ähnliche vollmundige Süße und eine ausreichend robuste Textur aufweisen, die dem Kochen standhält. Sie können als Frühstücksfrucht und als Salatzutat oder als Zutat in kalten Suppen und Desserts verwendet werden. Sehen Sie die Melonen in einer heißen Pfanne, um ihren natürlichen Zuckergehalt zu karamellisieren, oder grillen Sie auf einem Obstspieß mit Ananas und Mango. Passen Sie mit Gurke, Beeren, Zitronen, Joghurt, Honig, Vanille, Chilischoten, Schafskäse und salzigem Wurst zusammen. Halten Sie Melonen zur Lagerung zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur. Reife oder geschnittene Melone bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern.
Geographie / Geschichte
Die Elternpflanzen von Sharlyn, die aus Kreuzungen stammen, wurden bereits im späten 15. Jahrhundert hauptsächlich in Südfrankreich, Norditalien und Algerien kultiviert. Wie bei vielen Sommermelonensorten gedeiht der Sharlyn in einem heißen, trockenen Klima. Sie sind bereit für die Ernte, wenn die Früchte am Stielende „abrutschen“ oder sich vollständig von der Rebe lösen.
Rezeptideen
Rezepte, die Sharlyn Melon enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Eine Woche behandeln | Feigen- und Melonen-Hamantaschen |
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