Beschreibung / Geschmack
WineCrisp ™ Äpfel ähneln den Sorten Jonathan und Delicious. Die Haut des WineCrisp ™ ist ziemlich dünn mit einem tiefen weinroten Schimmer und einige Früchte weisen eine gewisse Rostbildung auf. Das Fleisch ist cremefarben. Wie der Name schon sagt, ist die Textur knusprig, fest und saftig. Der Geschmack ist ausgezeichnet, da der WineCrisp ™ speziell für seinen Geschmack und seine Krankheitsresistenz gezüchtet wurde. WineCrisps ™ sind vollmundig, säuerlich und fruchtig mit einem würzigen und aromatischen Geschmack. Der Baum ist resistent gegen Schorf, Feuerbrand und Mehltau. Es erntet stark in einer einzigen Ernte und produziert dann alle zwei Jahre.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
WineCrisp ™ Äpfel sind von Herbst bis Frühling erhältlich.
Aktuelle Fakten
WineCrisp ™ Äpfel (botanischer Name Malus domestica) wurden ursprünglich unter dem Namen Co-op 31 in Zusammenarbeit zwischen der Purdue University, der Rutgers University und der University of Illinois entwickelt. Die Abstammung von WineCrisp ™ umfasst die klassische englische Sorte Cox's Orange Pippin sowie Jonathan, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome und einen Holzapfel (für Krankheitsresistenz).
Nährwert
Äpfel bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Wasser. Die Nährstoffe in Äpfeln umfassen Kalium, lösliche und unlösliche Fasern, Vitamin C und andere Antioxidantien wie Quercetin und Catechin. Ein mittlerer Apfel enthält ungefähr 95 Kalorien.
Anwendungen
Der WineCrisp ™ eignet sich sowohl zum frischen Essen aus der Hand als auch zum Backen und ist ein vielseitiger Apfel. Kombinieren Sie es mit Herbstprodukten wie Kohl und Zwiebeln oder süßen Aromen wie Karamell, Honig, Zimt und Vanille. Diese Sorte ist ein ausgezeichneter Aufbewahrungsapfel, der bis zu acht oder neun Monate hält und gleichzeitig eine hohe Qualität in Textur und Geschmack beibehält. Der Geschmack ist tatsächlich besser, nachdem er etwa einen Monat lang kalt gelagert wurde.
Ethnische / kulturelle Informationen
Moderne Apfelsorten werden häufig von landwirtschaftlichen Zuchtprogrammen der Universität entwickelt, die speziell für diese Aufgabe eingerichtet wurden. Das kooperative Anbauprojekt PRI (Purdue University, Rutgers University und University of Illinois) entwickelte zuerst den WineCrisp aus mehreren anderen Apfelsorten, um eine neue Option mit überlegenem Geschmack, Textur, Krankheitsresistenz und Haltbarkeit zu schaffen.
Geographie / Geschichte
Der WineCrisp ™ wurde in den 1990er Jahren von der PRI-Kooperation in Illinois entwickelt und schließlich 2008 auf den Markt gebracht. Der WineCrisp ™ ist winterhart und wächst in nördlichen Klimazonen mit kalten Wintern gut. Es braucht jedoch eine lange Vegetationsperiode und eignet sich auch gut für heißere, trockenere Bedingungen, sodass es für südlichere US-Klimazonen gut geeignet ist.
