Beschreibung / Geschmack
Gold Pearl Zwiebeln sind klein, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 1 bis 4 Zentimetern und sind kugelförmig mit leicht spitzen Enden. Die zierliche Glühbirne ist mit einem hellbraun-goldenen, dünnen, papierartigen Pergament bedeckt, das bei Berührung leicht abblättert. Unter der Haut befindet sich ein braunes einzelnes Lagerblatt, ähnlich wie Knoblauch, und das Fleisch ist weiß, fast durchscheinend mit Schichten dünner Ringe. Das Fleisch ist fest, saftig und knusprig. Gold Pearl Zwiebeln sind knusprig und mild und entwickeln beim Kochen einen herzhaften, süßen und etwas weniger scharfen Geschmack als Zwiebeln in voller Größe.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Gold Pearl Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Gold Pearl Zwiebeln, botanisch als Allium cepa klassifiziert, sind winzige, junge Zwiebeln, die zur Familie der Amaryllidaceae gehören. Es gibt auch verschiedene Arten von Gold Pearl-Zwiebeln, die ungefähr neunzig Tage nach dem Pflanzen geerntet werden. Gold Pearl Zwiebeln sind eine delikate, langtägige Aufbewahrungssorte, die in ihrer Form Schalotten ähnelt. Sie sind absichtlich klein, weil sie in engen, dichten Reihen gepflanzt werden und geerntet werden, wenn die Haut getrocknet ist, um eine Schutzhülle für ihr saftiges Fleisch zu schaffen. Gold Pearl Zwiebeln sind etwas kleiner als Kesselzwiebeln und die scharfsinnigste Sorte von Perlzwiebeln. Sie werden in der Regel in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen als Ganzes verwendet.
Nährwert
Gold Pearl Zwiebeln enthalten Vitamin C, Kalium, Kalzium, Ballaststoffe und Flavonoide.
Anwendungen
Gold Pearl Zwiebeln eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Aufrahmen, Braten, Beizen und Glasieren. Die kleinen Zwiebeln werden am häufigsten ganz verwendet, und die Häute können durch zweiminütiges Kochen, Eintauchen in Eiswasser, Abschneiden der Enden und anschließendes Herausquetschen des Fleisches unter der Haut geschält werden. Gold Pearl Zwiebeln können in Eintöpfe, Gratins, Aufläufe und Schmorgerichte eingearbeitet, zum Würzen von Suppen und Brühen verwendet, glasiert und alleine serviert oder als herzhafte Beilage zu gebratenem Fleisch und Gemüse hinzugefügt werden. In eingelegtem Zustand können Gold Pearl-Zwiebeln zu Salaten hinzugefügt, auf Cocktails garniert oder auf Vorspeisentellern serviert werden. Gold Pearl Zwiebeln passen gut zu Petersilie, Basilikum, Dijon-Senf, Kartoffeln, grünen Bohnen, Erbsen, Rüben, Rüben, Tomaten, Paprika, Rotwein, leichtem Essig, Fleisch wie Schweinefleisch, Geflügel, Truthahn, Kalbfleisch, Steak und Weiß Fisch, Ziege, Cheddar, gereifter Schafskäse und Saucen auf Cremebasis wie Béchamel. Die Lampen sind 1-2 Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mit guter Luftzirkulation gelagert werden. In Scheiben geschnitten halten sich die restlichen Stücke bis zu vier Tage, wenn sie in Plastik eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Perlzwiebeln sind bekannt für ihre Verwendung in Rezepten für Rahmzwiebeln, die in England hergestellt wurden und auch in der italienischen und französischen Küche beliebt waren. Als europäische Einwanderer in die USA kamen, brachten sie die kleinen Zwiebeln mit, und in den 1920er Jahren waren Rahmzwiebeln eines der beliebtesten Urlaubsrezepte, das oft mit einem gebratenen Truthahn oder einem Weihnachtsbraten-Hauptgericht serviert wurde. In Regionen der Vereinigten Staaten, insbesondere im Süden, in Neuengland und im Mittleren Westen, finden sich noch heute Rahmzwiebeln am Erntedankfest- und Weihnachtsfeiertagstisch.
Geographie / Geschichte
Zwiebeln stammen aus Asien und werden seit der Antike angebaut. Während das genaue Datum des Anbaus von Gold Pearl-Zwiebeln aufgrund ihrer geringen Größe unbekannt ist, sind die Zwiebeln heute weit verbreitet und auf Bauernmärkten, Lebensmittelgeschäften und Supermärkten in Nordamerika, Europa, Asien und Australien erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x 14 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Rezeptideen
Rezepte, die Gold Pearl Onions enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Jemand hat Gold Pearl Onions mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
Wann ist die beste Zeit, um grüne Tomaten zu kaufen?
 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 611 Tagen, 08.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Frisch und süß |
