Limau Susu Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Limau Susus sind länglich oder rund und klein bis mittelgroß und durchschnittlich 10 bis 20 Zentimeter lang. Die dünne Schale ist grün und kann glatt oder leicht rau und holprig sein. Das Fruchtfleisch ist hellgelb mit 5-10 Segmenten und enthält einige glatte, weiße Samen. Limau Susus sind fest mit einem sauren und süßen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Limau Susus sind das ganze Jahr über verfügbar.

Aktuelle Fakten

Limau Susus, botanisch als Citrus medica klassifiziert, ist im Englischen allgemein als Zitrone bekannt. Zitronenfrüchte gelten als eine der vier ursprünglichen Zitrusfrüchte, und viele der heute existierenden Zitrusfruchtsorten werden aus dieser Sorte entwickelt. Auch bekannt als Thanh Yen, Jeruj Sukade und Sitrun in Indonesien, Bulid in Philipino, Manao Khwai in Thai, Xiang Yuan in Chinesisch und Musan-O-Maru-Bushu-Kan in Japanisch, Limau Susus sind in Südostasien weit verbreitet werden überwiegend auf lokaler und nicht auf kommerzieller Ebene für kulinarische und medizinische Zwecke angebaut.

Nährwert

Limau Susu ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Magnesium.

Anwendungen

Limau Susu kann sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen verwendet werden. Es wird üblicherweise in Scheiben geschnitten oder entsaftet und mit Wasser und anderen Getränken gemischt, um einen süßen Geschmack hinzuzufügen. Es kann auch entsaftet oder geschält und zu herzhaften Gerichten wie Pfannengerichten hinzugefügt werden. In Asien wird Limau Susu zu Tee verarbeitet und mit Zucker gekocht, gewürfelt und als Konfekt verwendet. Limau Susu passt gut zu Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Kardamom, Beeren, Nektarinen, Pflaumen, Kaktusfeigen, Meeresfrüchten wie Fisch, Garnelen und Tintenfisch, Geflügel, Rindfleisch und Boy Choy. Limau Susu ist bis zu zwei Wochen haltbar, wenn es versiegelt in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Ethnische / kulturelle Informationen

Citron wird in der asiatischen Kultur wegen seiner natürlichen schmerzlindernden Eigenschaften verwendet und geschätzt. Die Früchte, Samen, Wurzeln und Blätter sind in traditionellen medizinischen Präparaten enthalten, um die Symptome von Kopfschmerzen, Magen- und Rückenschmerzen in China zu lindern. Sie werden auch verwendet, um Erkältungssymptome in Korea zu reduzieren. Es wird angenommen, dass Citron in Korea durch Tee verwendet wird, um Husten zu unterdrücken und Verdauungsstörungen zu lindern.

Geographie / Geschichte

Citron stammt aus Asien und wurde um das 3. Jahrhundert v. Chr. Nach Europa verbreitet. Heute ist Limau Susu auf lokalen Märkten in Asien, Malaysia, Indonesien und einigen Inseln im Mittelmeerraum zu finden.