Beschreibung / Geschmack
Weißer Salbei wird oft als 'Salbeibusch' oder 'silberner Wermut' bezeichnet. Weiße Salbeiblätter sind klein und haben eine silberne bis mattgrüne Farbe. Die weiße Salbeipflanze produziert hellviolette und bläuliche Blüten, die hocharomatisch sind. Weiße Salbeiblätter präsentieren einen starken sowie hellen Kräuterduft, der einen leicht pfeffrigen und herzhaften Geschmack bietet.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Weiße Salbeiblüten blühen vom Spätsommer bis in den Herbst hinein. Die Blätter sind ganzjährig erhältlich.
Aktuelle Fakten
Weißer Salbei wird als mehrjähriger immergrüner Strauch eingestuft, der zur Familie der Sonnenblumen gehört. Es ist botanisch als Salvia apiana bekannt und eng mit anderen Stauden wie Rosmarin, Lavendel und Thymian verwandt.
Anwendungen
Die weiße Salbeipflanze hat eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen, bei denen alle Teile der Pflanze essbar sind. Die Blätter werden oft getrocknet, um sie in Tee oder als Infusion zu verwenden, von der bekannt ist, dass sie Atemwegserkrankungen und Magenbeschwerden lindern. Aus den Samen der weißen Salbeipflanze kann ein Mehl für Brei oder Maismehl hergestellt werden. Die Blätter der weißen Salbeipflanze eignen sich ideal zum Würzen von Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Geflügel. Weißer Salbei kann sogar zum Backen von Brot und Desserts verwendet werden und kann roh oder gekocht angewendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Weiße Salbei ist eine sehr wichtige zeremonielle Pflanze, die bereits in den alten Zivilisationen der Babylonier und Ägypter verwendet wurde. Das Verbrennen von Weißem Salbei war eine gängige Praxis, von der angenommen wurde, dass sie heilende, reinigende und reinigende Eigenschaften bietet. Viele Kulturen glauben auch, dass der Rauch der weißen Salbeipflanze böse Geister abwehrt.
Geographie / Geschichte
Das weiße Salbeikraut hat eine große geografische Verbreitung im amerikanischen Südwesten und in den Great Plains. Die weiße Salbeipflanze bevorzugt trockenes, trockeneres Klima und wird seit Tausenden von Jahren in verschiedenen alten Zivilisationen verwendet. Die weiße Salbeipflanze wurde von den Chinesen verwendet, um Gelenk- und Muskelschmerzen sowie Symptome von Arthritis zu lindern. Die in Nordamerika endemische weiße Salbeipflanze spielte eine bedeutende Rolle in vielen Traditionen und Bräuchen der amerikanischen Ureinwohner.
Rezeptideen
Rezepte, die Weißer Salbei enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Veggie beißt nicht | Vegane karamellisierte Zwiebel-Aioli mit frischem Salbei | |
| Bababganoush | Süßes und herzhaftes Cheddar-Salbei-Maisbrot | |
| Oh, süßer Basilikum | 10 Minuten Brown Butter Sage Gnocchi |
