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Beschreibung / Geschmack
King David-Äpfel sind klein bis mittelgroß und haben eine runde bis abgeflachte Form mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 7 bis 12 Zentimetern. Die wachsartige Haut ist grün oder gelb und errötet und streift dunkelrot bis orange. Es gibt auch kleine Linsen oder Poren, die auf den helleren Hautflecken dunkel und auf den dunkleren Röten der Haut weiß erscheinen. Das feste Fleisch ist hellgelb, knusprig, hat eine mittel- bis feinkörnige Textur und enthält einige kleine, braune Samen in der Mitte des Kerns. King David Äpfel sind saftig, knusprig und aromatisch mit einem süßen und säuerlichen Geschmack mit würzigen Weinnuancen, ähnlich dem Geschmack des Weinapfels.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
King David Äpfel sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
König-David-Äpfel, die botanisch zur Familie der Rosaceae gehören, wachsen auf Laubbäumen und sind eine alte amerikanische Erbstücksorte. King David-Äpfel gelten als Kreuzung zwischen dem Jonathon-Apfel und dem schwarzen Arkansas- oder Weinsap-Apfel. Sie haben einen starken Geschmack und sind resistent gegen Krankheiten. Sie werden am häufigsten als frisch essender Apfel konsumiert, können aber auch zum Kochen und zur Herstellung von Apfelwein verwendet werden.
Nährwert
King David Äpfel sind eine großartige Quelle für Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffe, die bei der Verdauung helfen können. Sie enthalten auch Kalium, Eisen und Bor.
Anwendungen
King David-Äpfel eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen, Braten oder Braten. Im rohen Zustand können sie frisch als Snack verzehrt oder für grüne Salate in Scheiben geschnitten werden. Sie können auch gekocht werden, da der reichhaltige Weingeschmack sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Zubereitungen passt. King David Äpfel können gehackt und zu Muffins, Brot und Kuchen hinzugefügt werden. Sie können auch in Torten und Chips geschichtet oder gewürfelt und der Füllung für geröstetes Geflügel oder Knödel hinzugefügt werden. Die außergewöhnlich saftigen King David-Äpfel eignen sich perfekt für Apfelwein, Saucen, Saft und Konfitüren. King David-Äpfel sind einige Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen Ort wie dem Kühlschrank gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
König-David-Äpfel werden von vielen als Zufallssämling angesehen, was bedeutet, dass die Sorte auf natürliche Weise wächst und nicht geschaffen wurde. Oft werden zufällige Sämlinge entdeckt und dann ausgewählt, um absichtlich wie der König David gezüchtet zu werden. Es kann jedoch schwierig sein, die wahren Eltern und Ursprünge der Pflanze zu entdecken, wenn keine Gentests durchgeführt werden.
Geographie / Geschichte
Der King David Apfel entstand 1893, als er vom Landwirt Ben Frost auf seinem Grundstück in Durham, Arkansas, entdeckt wurde. Bald nachdem der König David von Stark Brothers Nursery abgeholt wurde, wurde er auf nationaler Ebene über ihren Versandhandelskatalog kommerziell verfügbar gemacht. Heute werden King David-Äpfel in ausgewählten Obstgärten und Märkten in den Vereinigten Staaten angebaut und verkauft, die sich auf Erbstücksorten spezialisiert haben.
Rezeptideen
Rezepte, die König David Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Geschmack | Karamell-Apfelbutter | |
| Pflanzenfressend | Farro mit Pfifferlingen, Äpfeln, Äpfeln und Äpfeln |
Kürzlich geteilt
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 Queen Anne Farmers Market NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 516 Tagen, 10.10.19 Sharers Kommentare: Schön für Karamelläpfel) |
