Cubanelle Italian Green Chile Paprika

Cubanelle Italian Green Chile Peppers





Beschreibung / Geschmack


Grüne Cubanelle-Chilischoten variieren stark in Form und Größe, abhängig vom Klima, in dem sie angebaut werden. Die Paprikaschoten sind jedoch typischerweise länglich und dünn und haben eine durchschnittliche Länge von 10 bis 15 Zentimetern und einen Durchmesser von 5 bis 7 Zentimetern. Die Schoten können gefaltet, verdreht oder gerade erscheinen und sich am Ende ohne Stiel leicht verjüngen. Sie haben eine glatte, glänzende und hellgrüne, dünne Haut. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dick, leicht gestreift, hellgrün und knusprig und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit einigen runden und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Grüne Cubanelle-Chilischoten sind knusprig mit einem süßen Geschmack und einer sehr milden Hitze.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Grüne Cubanelle-Chilischoten sind im Sommer bis zum frühen Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Grüne Cubanelle-Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind die jungen, früh geernteten Versionen einer Paprika, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Grüne Cubanelle-Chilischoten, auch als Cubanella, Friarelli und Aji Cubanela bekannt, haben eine sehr milde Hitze von 100-1000 SHU auf der Scoville-Skala und sind am bekanntesten als italienischer Bratpfeffer oder Kochpfeffer. Grüne Cubanelle-Chilischoten werden wegen ihres süßen Geschmacks und ihres dicken Fleisches bevorzugt und sind ein Hauptbestandteil der kubanischen, puertoricanischen, italienischen und dominikanischen Küche. Die Paprikaschoten werden im Volksmund gebraten, sautiert oder gegrillt und auch frisch und aus der Hand als süßer, pikanter Snack verzehrt.

Nährwert


Grüne Cubanelle-Chilischoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das dazu beitragen kann, Kollagen im Körper aufzubauen und das Immunsystem zu stärken. Die Paprika enthalten auch etwas Kalium, Vitamin A, Folsäure, Mangan und Vitamin K.

Anwendungen


Grüne Cubanelle-Chilischoten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Braten, Grillen, Backen und Braten. Im frischen Zustand können die Paprikaschoten in Scheiben geschnitten und in Sandwiches geschichtet, gehackt und in Salate geworfen oder in Streifen geschnitten und auf Vorspeisentellern verzehrt werden. Grüne Cubanelle-Paprika können auch gewürfelt und in Suppen eingerührt, über Pizza oder Pasta gelegt, mit Fleisch oder Käse gefüllt, in Aufläufe gebacken oder in Olivenöl gebraten werden. In Kuba werden die Paprikaschoten häufig in Sofrito verwendet, einer Art des Kochens, die aus leicht sautierten Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander besteht und als Grundlage für viele verschiedene Rezepte verwendet wird, darunter Suppen, Eintöpfe, Reis und Bohnengerichte. Die Paprika werden manchmal auch in gelber Maulwurfsauce verwendet. Grüne Cubanelle-Chilischoten passen gut zu Fleisch wie Chorizo, Truthahn, Rindfleisch und Geflügel, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern wie Basilikum, Koriander und Thymian, Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika sowie Käse wie Pepper Jack und Manchego. Die Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie lose ganz und ungewaschen in einer Plastik- oder Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In der italienischen Region Marken werden ganze grüne Cubanelle-Chilischoten 4 bis 6 Wochen lang traditionell zwischen Schichten von Trester, auch als gepresste Trauben bekannt, eingelegt. Die eingelegten Paprikaschoten werden dann gereinigt, in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl, Salz, Zwiebeln oder Oliven über frischen Baguettes serviert. In der Gegend von Neapel sind die süßen grünen Chilischoten als Friarelli bekannt und werden mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln gekocht, während die Sizilianer auf Sizilien grüne Paprika-Paprikaschoten genießen, die mit Pinienkernen und Semmelbrösel gefüllt sind. Grüne Cubanelle-Chilischoten werden auch in Wurstsandwiches in verschiedenen Regionen Italiens serviert und über Straßenverkäufer für unterwegs verkauft.

Geographie / Geschichte


Grüne Cubanelle-Chilischoten sind Nachkommen von Paprika aus Süd- und Mittelamerika und wurden im 15. und 16. Jahrhundert von spanischen und portugiesischen Forschern nach Europa gebracht. Die Mehrheit der Experten glaubt, dass die Paprika zuerst in Italien angebaut wurde, aber ihre Herkunft ist größtenteils unbekannt, da einige Experten sie auf Kuba zurückführen. Grüne Cubanelle-Chilischoten wurden 1932 in die Vereinigten Staaten eingeführt, und heute wird der Großteil der grünen Cubanelle-Chilischoten aus der Dominikanischen Republik in Länder auf der ganzen Welt exportiert. Grüne Cubanelle-Chilischoten sind auch in geringerem Umfang auf lokalen Bauernmärkten in ganz Europa, der Karibik und den Vereinigten Staaten zu finden.


Rezeptideen


Rezepte, die Cubanelle Italian Green Chile Peppers enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Küche täglich Gefüllte Cubanelle-Paprikaschoten nach italienischer Art
Gedanken vom Grill Authentischer puertoricanischer Sofrito
Geschmack von Zuhause Mit Hühnchen gefüllte Cubanelle-Paprika
Marisas Küchengespräch Gebratene Cubanelle-Paprika
Gedanken vom Grill Chinesische Aubergine mit Cubanelle Paprika
Umgebautes Leben Gefüllte Wurstpaprika
Latina Mom Mahlzeiten Authentisches puertoricanisches Sofrito-Rezept
Episch Grüne Melone, Cubanelle Peppers und Ricotta Salata
Nur ein bisschen Speck Glatte Tomaten und Gurken Gazpacho

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Vor ungefähr 428 Tagen, 1/07/20
Sharers Kommentare: Paprika bei Morton in New York braten!

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Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20

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Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20
Kommentare des Teilnehmers: Bio, in den USA angebaut

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Vor ungefähr 564 Tagen, 24.08.19
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Vor ungefähr 630 Tagen, 19.06.19
Kommentare des Teilnehmers: 1. Cubanelle Peppers in!

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